양파 추출물에서의 글루타티온 전달효소 활성 저해제에 관한 연구

서지정보

ㆍ발행기관 : 한국식품영양학회 ㆍ수록지정보 : 한국식품영양학회지 / 26권 / 4호
ㆍ저자명 : 이광수, 박경숙

한국어 초록

70% 에탄올로 양파를 추출한 다음 감압하에 농축하였고, 농축된 양파 추출물을 증류수에 재 용해시킨 용액의 pH는 5.34인 약산성으로 나타났다. 그리고 이 용액을 0.1 N NaOH 로 적정한 다음 TLC(전개용매: ethyl acetate)에서의 분리는 적 정 전보다 chromatogram의 이동 및 분리가 뛰어난 것으로 나 타났고, GST 활성 저해에도 유의성이 있는 것으로 나타났다. Silica-gel column chromatography에서 0.1 N NaOH 적정용액의 분리는 ethyl acetate(분획 A), methanol(분획 B), 50% methanol (분획 C)로 용출하였고, 용출된 각 분획은 감압하에 농축하여 GST 활성 저해 실험을 하였다. 세 부분 모두 GST 활성 저해에 유의성이 있는 것으로 나타났다. 각 분획은 GC-MS spectrometer 분석에서 두 종류 이상이 함유되어 있지만, 구성 물질은 서로 상이함을 보였고, 이들 물질의 분리와 구조 규명이 필요한 것 으로 사료된다.

영어 초록

In this study, an ethanol extract being obtained from Allium cepa var. cepa examins the inhibitory effects on the glutathione S-transferase and the separation had been done by silica-gel column chromatography using various eluents, such as ethyl acetate, methanol, and 50% methanol. A volume of column fraction was 50 ㎖ and evaporation has been performde by the rotary evaporator under reduced pressure. Each fraction is being examined by thin layer chromatography and the UV spectrum at 365 nm was used to investigate separation patterns of spots on thin layer chromatography. When the eluent was changed, the spot patterns showed another different pattern on thin layer chromatography, so on. Fractions showing similar pattern are combined and eventually, three fractions are obtained. Each fraction is testified to examine the inhibition effects on glutathione S-transferase. All of these showed inhibition effects on glutathione S-transferase. The GC-MS shows that each fraction contains more than 2 compounds.

참고 자료

없음