비닐하우스 이용 고추 건조시 야간 온도 관리 방법이 태양초 품질에 미치는 영향
* 본 문서는 배포용으로 복사 및 편집이 불가합니다.
서지정보
ㆍ발행기관 : 한국국제농업개발학회
ㆍ수록지정보 : 한국국제농업개발학회지 / 26권 / 1호
ㆍ저자명 : 이광재, 송명규, 김시동, 이기열, 김태중, 김동억, 허정욱, 윤정범
ㆍ저자명 : 이광재, 송명규, 김시동, 이기열, 김태중, 김동억, 허정욱, 윤정범
한국어 초록
본 연구는 고추 천일 건조시 야간 온도 관리 방법이 품질과건조 효율에 미치는 효과를 구명하기 위하여 실시하였다. 하우스 건조시 산광 재료는 백색 부직포를 사용하였으며, 양건(관행), 원적외선필름, 원적외선등, 원적외선필름+원적외선등,송풍 등 5처리를 두었다.1. 고추 건조 시험기간 9일 중 6일 동안 총 187.5mm의비가 내려 고추 건조에 불리한 조건이었다. 2. 고추의 건조 속도는 원적외선등, 원적외선필름+원적외선등, 원적외선필름, 송풍구와 대조구 순이었다. 3. 건조 상품 수량은 원적외선등 처리구, 원적외선필름 처리구, 원적외선필름+원적외선등 처리구, 송풍처리구, 대조구 순으로 많았다. 4. 고추의 L 값은 처리에 따라 27.29~28.00으로 처리 간에차이가 없었다. 5. 고추의 ASTA 값, ‘a’ 값, ‘b’ 값은 원적외선등 처리구에서 높았다. 6. 갈변도는 송풍처리구에서 0.58(O.D. 420nm)로 가장 낮았다. 7. Capsaicinoids의 함량은 송풍 처리구에서 68.8mg/100g로 제일 높았다.결론적으로, 비닐하우스 이용 태양초 생산시 야간에 원적외선등을 켜 주면 품질이 우수하고 상품 수량이 증가하여 관련산업의 발전에 기여하리라 기대된다.영어 초록
This study was carried out to investigate the effects of night temperature managementmethods on quality and drying efficiency of drying red pepper under sunlight. The diffused light materi-als was white polypropylene. Treatments was given with control, far-infrared ray film heating (Film),far-infrared ray light heating (Light), far-infrared ray film and light heating (Film+Light), air blast 24hours a day (Air blast). We had rain 6 days as of 187.5 mm during experimental period, 9 days. It wasnot good for drying. The drying speed of red pepper was in order to Light, Film+Light, and Film, Airblast and control. The yield of drying marketability was the highest in Light as of 198.5 g, and the lowestin control as of 177.7 g. There is no significant difference of ‘L’ value among the treatments. It was highof American Spice Trade Association (ASTA) value, ‘a’ and ‘b’ values in Light treatment. The degree ofbrowning is the lowest as 0.58 (O.D. 420 nm) of Light. The capsaicinoid content was the highest with 68.8mg/100g in Air blast. Our results also provided an optimized method for drying red pepper with sunlightand Light, and was useful for increasing quality and marketability, and contributing related industry.참고 자료
없음"한국국제농업개발학회지"의 다른 논문
유전자변형 작물에 대한 농업인들의 인식과 재배의도9페이지
국내의 도라지 생산현황과 경남의 전망5페이지
Effect of Cultivation and Application of Green Manure C..8페이지
Development of Rapid Immune-gold Strip Kit for On-site ..6페이지
고추바이러스들의 동시 검출을 위한 새로운 즙액 추출 용액의 개발7페이지
병저항성(OsCK1) GM 벼의 알레르기성 평가6페이지
비타민 A 강화벼의 환경위해성 평가 : 비타민 A 강화벼가 미꾸리(Misgurnus anguilli..8페이지
올보리 품종의 출수기 및 수량형질의 지역 안정성7페이지
Status of Tea Industry in South Asia and the Potential ..9페이지
캄보디아 벼 생산의 주요 저해 요인5페이지