* 본 문서는 배포용으로 복사 및 편집이 불가합니다.
서지정보
ㆍ발행기관 : 한국버섯학회
ㆍ수록지정보 : 한국버섯학회지 / 13권 / 2호
ㆍ저자명 : 김영, 정보미, 위안진, 박화식, 방미애, 박대훈, 서정욱, 오득실
ㆍ저자명 : 김영, 정보미, 위안진, 박화식, 방미애, 박대훈, 서정욱, 오득실
한국어 초록
침버섯 자실체는 원기형성일로부터 exp{b2 * ln(t)2 + b1* ln(t)}의 생장곡선을 그리면서 성장하는 것으로 나타났으며 재배후 20일째에는 생장 임계선을 가지는 것으로 나타났다. 또한 생장 임계선이 20일째 나타나지만 재배 14일째부터는 다당류의 감소현상이 나타나는 것으로 확인되었다. 이로 인해 재배후 14~15일(자실체 생중량 150 g)째가 최적 수확시기로 사료된다. 이는 Choi et al. (2011)이 연구하여 발표하였던 침버섯의 균사 생장 패턴과 유사하며 배양시기별 기능성 단백질을 생산하는 양에 차이가 있는 것으로 사료된다.하지만 Park et al. (2004)는 표고버섯에서 채취 시기별 영양소 차이가 존재하지 않지만 부위별 영양소 차이가 존재한다고 하였다. 침버섯은 시기별 생장하는 부위가 다르기에 시기에 따른 기능성 단백질 차이가 아닌 세부 부위별 유효성분 분포 차이로 본 연구와 같은 결과가 도출되었을 가능성도 배제할 수 없다고 사료된다. Myung-Hee et al. (2012)는 시판 되는 버섯의 부위 중 자실체에 주로 유효성분 이 분포한다고 하였다. 따라서 침버섯의 최적 수확시기는 버섯의 자실체에 해당하는 바늘의 생장이 거의 정지되는 시점이기에 성장 시기별 기능성 물질의 생산량의 차이인지 부위별 유효성분 분포 차이인지를 규명할 추가적인 연구가 필요하다.
영어 초록
Mycoleptodonoides aitchisonii has been used a culinary material and traditional medicine for a long time in worldwide and recently the researches to find biological effects have been increased such as dopamine activation, preventive effect against phytopathogens, inhibitive effect against erythrocyte coagulation, anti-oxidative effect, anti-tumorigenic effect, etc. However it is hard to cultivate Mycoleptodonoides aitchisonii it is impossible to be mass-produced and in order to solve the problem in this study we found the appropriate cultivation period and the harvest point for it. For life cycle (from primordium formation to harvest) the morphology, weight, and quantity of polysaccharide of Mycoleptodonoides aitchisonii were measured using with 5 bodies per a day and it could be divided for 4 stages; primordium formation, growth, needle maturation, and aging. And then from the results the Zeide nonlinear growth curve could be gotten. At 13th day after cultivation there is the relation between the change of media weight and body weight and at 14th day after cultivation the rate of polysaccharide in the body was 11 %. However in the case of O2 insufficient supply the malformation of them was observed.참고 자료
없음태그
"한국버섯학회지"의 다른 논문
양송이버섯 재배에서의 긴수염버섯파리(Lycoriella ingenua)의 발달과 피해6페이지
버섯 병재배시 배지의 수분함량 조절을 위한 계산식과 활용방법6페이지
느타리버섯 신품종 ‘대장3호’의 육성4페이지
세포질전환 기법에 의한 신품종 느타리 ‘천화심’의 육성 및 자실체 특성6페이지
광환경에 따른 잣버섯의 생육특성4페이지
포장필름을 달리한 팽이버섯의 저장 온도별 품질변화 및 유기산 함량6페이지
큰느타리버섯 수확후배지 발효사료 급여가 비육한우에 미치는 영향6페이지
고식미 갈색 팽이버섯 신품종 ‘흑향’의 육성 및 특성5페이지
버섯 세균갈색무늬병균(Pseudomonas tolaasii)에 대한 길항세균 Pseudomonas ..6페이지
재배기간이 짧은 갈색 팽이버섯 신품종 ‘금향’의 육성 및 특성5페이지