공기단백질

목차

1. 서론
2. 본론
3. 결론
4. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
오늘날 폭발적으로 늘고 있는 인구와 날로 악화되어가는 기후변화는 지구의 미래를 위협하고 있고 특히 식량문제의 경우 혁신적인 변화가 없다면 인류의 생존마저 위태로워 질 수 있다는 예측이있다. 이를 해결하기위해 사람들은 많은 연구를 하고 이를 통해 친환경 관련된 많은 해결책들이 만들어졌다. 나는 그 중 공기단백질에대해 탐구할 것이다. 공기 단백질 어ᄄᅠᇂ게 생성되는지, 어디까지 연구되어지고 있는지, 장점과 단점, 실행된 사례 등으로 나타낼 것이다.

Ⅱ. 본론
2024년 부터는 공기에 기반을 둔 단백질 식품을 먹게될 전망이다. 싱가포르가 세계에서 처음으로 이런식품의 시판을 승인했다. 공기 단백질은 공기에서 발견되는 원소로 만든 단백질이다. 이같이 혁신적인 단백질 확보기술 개발이 필요한 상황이다. 공기단백질을 만드는 기술은 미국 항공 우주국 nasa소속 과학자들이 오래전 연구한 우주비행사들의 식량재배법에서 영감을 얻었다. 1960년대 당시 나사과학자들은 우주탐험의 기술연구와 함께 우주비행사에게 식량을 공급하기 위한 식품조달 시스템을 연구했다. 지상의 수직농장이나 3d프린터같은 기술을 1년동안 검토했다. 실제 고기를 이루는 성분인 근단백질,중성지방,다당류 등을 잉크삼아 3d프린터로 고기를 성형해내려고 한 것이다. 이방법을 이용하면 지방과 단백질이 적절하게 섞여 마블링된 고리를 제법 진짜처럼 재현할 수 있다. 하지만 당시는 3d프린터가 보급되지 않은 상태라 현실성이 없다고 판단해 더 이상 기술 연구가 이뤄지지 않았다. 대신 나사의 과학자들은 공기와 인체의 장에도 서식하는 영양 박테리아 산화수소체를 찾아내 다시 연구를 진행했다. 이 미생물이 이산화탄소를 먹이로 먹고 단백질을 생산한다는 사실을 발견했기 때문이다.

참고 자료

https://blog.naver.com/shb01066/222941647605
https://blog.naver.com/hohaha461/222929397605