스페인 와인 강의자료

소개글

저자가 실제 강의에서 사용할 목적으로 만든 자료입니다. 스페인 와인은 제법 어렵다고들 느껴지지만, 간단히 알기 쉽게 각 지방별로 알아두어야할 내용들만 간추렸습니다. 올드 월드 와인중 프랑스, 이태리, 다음으로 앞으로 많은 발전이 기대되는 국가입니다. 칠레와인의 대유행이 지나가면 그 다음 국가로 스페인이 될것이라고 확신합니다.
최고의 품질과 아직 이태리, 프랑스에 비해 저렴한 가격 등 많은 긍정적인 요소들이 많이 남아있는 국가입니다.

동호회 모임, 리포트, 강의 자료로도 이용하기 편하도록 파워포인트로 작성하였고, 매 페이지마다 이해하기 쉽도록 사진자료도 첨가하였습니다.

가격은 다소 비쌀수 있지만, 자료의 구성 및 내용의 품질 만큼은 자신할 수 있습니다.

목차

O1. 스페인 와인 개요
-개요
-주요포도품종
-주요 생산지역

O2. 스페인 와인 등급체계 및 에이징

O3. 리오하 (Rioja)

O4. 카탈루니아 (Catalunya)

O5. 두에로 밸리 (Duero Vallay)

O6. 리아스 바이사스 (Rias Baixas)

O7. 라 만차 (La Mancha)

O8. 레반트 (Levant=Valencia )

O9. 헤레즈 (Jerez / Sherry)

본문내용

Spain - Rioja
01. 개요
리오하라는 이름은 에브로(Ebro) 강의 지류라는 뜻인 리오(Rio), 오하(Oja)에서 비롯됨
리오하에서 생산되는 대부분의 고급와인은 템프라니요 품종을 주종으로 소량의 그라시아노(Graciano)와 마주엘로(Mazuelo : 프랑스에서의 까리냥 품종)를 블렌딩 한 것
저렴한 와인은 템프라니요를 주 품종으로 하여 가르나차 품종을 블렌딩 함

리오하의 DOCa 소 지역 3곳
- 리오하 알라베싸 (Rioja Alavesa) : 에브로 강 북부지역으로 해양성기후의 영향을 받으며 비교적 서늘하다. 백악질 토양으로 리오하에서 가장 가벼운 스타일이면서도 가장 섬세한 맛을 보여준다. 주 품종은 템프라니요.
- 리오하 알따 (Rioja Alta) : 에브로강 남서쪽 지역으로 토양은 철분함량이 높은 점토 토양으로, 점토토양은 비우라와 같은 화이트 품종에 적합하며, 철분이 풍부한 토양은 템프라니요와 같은 레드품종에 이상적인 환경을 제공하여 고급 리오하 와인의 주산지
- 리오하 바하 (Rioja Baja) : 로그로뇨강 동쪽 에브로강 남쪽에 위치하며 무더운 여름과 매우 추운 겨울의 전형적인 대륙성기후를 보인다. 토양은 진한 점토질로 주 품종은 가르나차이다. 리오하산 비노 호벤의 대부분이 이곳에서 생산된다.