아미노산 및 단백질의 정성실험

목차

1. 단백질
2. 단백질 정성 실험
원리
시약 및 기재
...

본문내용

생물체를 건조 시키면 수분이 빠져나가 탄소, 산소 그리고 수소가 서로 결합하여 형성된 단백질, 탄수화물, 지방 그리고 핵산만 남는다. 이것들이 서로 결합하여 생명체의 기본 단위인 세포를 형성하는 것이다.
이 중에서 단백질 분자는 분자량이 인슐린과 같이 5,000에서 부터 담배모자이크 단백질과 같은 4,000만에 이르는 것도 있다. 단백질은 아미노산이 펩티드결합(Peptide bond)에 의하여 서로 결합되어 있는데 경우에 따라 탄수화물, 지방, 핵산 그리고 햄(Heme) 등이 결합하여 복합단백질(Conjugated protein)을 이루고 있다.

참고 자료

없음