발효식품(젖산발효식품과건강)

*학*

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최초 등록일: 2001.04.24
최종 저작일: 2001.04; 4페이지/ 한컴오피스; 가격 1,000원

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1. 젖산균(lactic acid bacteria)- 사람의 소화장기 안에서 살아 가면서 질병을 예방해 주고, 여러가지 식품을 만들어주며 각종 장기의 점막에서 점막의 건강을 유지해 준다. 포도당을 발효하여 주산물로 젖산(lactic acid)을 생산하는 구형 또는 간상형의 균(bacteria)을 말하는 것.

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