[호텔경영학] 식음료부문관리

*미*

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최초 등록일: 2001.11.09
최종 저작일: 2001.11; 16페이지/ 한컴오피스; 가격 2,000원

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식음료서비스산업은 음식을 만든다는 측면에서 제조업에 속하지만 최종소비자에게 직접 판매한다는 측면에서는 소매업이며, 인적 서비스가 포함되고 이를 매우 중요시한다는 측면에서는 또한 용역업이라 할 수 있다. 즉 식음료서비스 산업은 복합사업이라 할 수 있다.

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