[식품] 빵의 역사

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최초 등록일: 2001.11.17
최종 저작일: 2001.11; 2페이지/ 한컴오피스; 가격 1,000원

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☆빵의 정의
빵(영; Bread, 프; Pain, 독; Brot )은 밀가루와 물을 섞어 발효 시킨뒤 오븐에서 구운것이다. 상술하자면 밀가루, 이스트, 소금, 물을 주원료로 하고 경우에 따라 당류, 유제품, 계란제품, 식용유지, 그밖의 부재료를 배합하여 또 식품 첨가물을 더해 섞은 반죽을 발효시켜구운것이 빵이다.

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