[식품학] 유전자 조작식품

목차

1.유전자 조작식품이란?
2.유전자조작 식품의 제조 공정
3.유전자 조작식품의 필요성
4.향후전망
5.현재까지 제기되고 있는 GMO의 인체 유해성
6.GMO를 피하는 지혜로운 생활 수칙
7.생명 자체가 조작의 대상이 되는 시대

본문내용

1.유전자 조작식품이란?
유전자 조작식품은 그 이름이 가르치듯이 식품의 유전자를 조작한 것이다. 인간을 포함한 식 물이나 동물이나 모든 생물은 세포의 조합으로 이루어졌으며 개개의 세포는 핵과 원형질로 이루어져 있다.
유전자는 세포의 핵내에 DNA(Deoxyribo Nucleic Acid)라는 물질을 가지고 있으며 이 속에 우리들의 유전자 정보를 가지고 있다. 이 DNA는 두 가닥의 사슬로 이루어져서 서로 꼬여 있 다. 이것을 일컬어 이중나선형의 DNA라고 하며, 이 이중나선형의 긴 사슬내에 유전 정보를 가지고 있는 것이다.
유전자 조작이란 이 유전정보의 일부를 잘라내고 다른 유전자를 그 자리에 넣어서 이어 놓은 것이며 이렇게 유전자가 바뀐 개체는 지금까지의 자기였던 특징이 변화하여 다른 특징을 나 타내게 된다. 유전자 조작 식품이란 이런 과정을 거친 식품인 것이다.
왜 유전자 조작을 하나?
그러면 왜 이렇게 유전자 조작을 하나? 그 대답은 간단하다. 농산물일 경우에 단위당 면적의 땅에서 가능하면 많은 소출이 나오기를 기대하며, 또한 노동을 가능한 한 적게 하고서 편하 게 농사를 지었으면 하는 농부들의 염원이며 나아가서 모든 인류의 염원에서 시작되었

참고 자료

없음