각 영양소의 부족이나 과잉시 생길수 있는 질병(현대인의 식생활)

소개글

현대인의 식생활 과제로 한 것으로13p지 짜리 긴 과제 입니다.

목차

1. 건강이란 무엇일까? 1
2. 균형식의 중요성 1
3. 각 영양소의 구분과 기능 및 소화기관 2
4. 각 영양소의 섭취와 관련된 질병 3
가. 당질 섭취와 관련된 질병 3
나. 지질 섭취와 관련된 질병 5
다. 단백질 섭취와 관련된 질병 6
라. 비타민의 섭취와 관련된 질병 7
1) 지용성 비타민 7
2) 수용성 비타민 9
마. 무기질의 섭취와 관련된 질병 12
5. 마치는 글 13

<표 차례>
표 1 2

<그림 차례>
그림 1 1
『 그림 2 당뇨병 』 3
『 그림 3 유당불내증 』 4
『 그림 4 고지혈증의 혈관 』 5
『 그림 5 심장병 상태의 심장 』 5
『그림 6 극도의 단백질 섭취 부족으로 인한 기아』 6
『그림 7 안구 건조증으로 인한 안약 투여 장면』 7
『그림 8 구루병 환자의 X선 사진』 8
『그림 9 골관절염(퇴행성 관절염)』 8
『그림 10 각기병의 증상 1』 9
『그림 11 각기병의 증상 2』 9
『그림 12 구순구각염의 증상』 10
『그림 13 설염의 증상』 10
『그림 14 우울증으로 인해 생을 마감한 고(故) 이은주』 11
『그림 15 괴혈병의 모식도』 11
『그림 16 치조농루로 인한 치아의 상태』 12
『그림 17 골다공증으로 칼슘이 다 빠진 뼈』 12
『그림 18 갑상선』 12

본문내용

건강이란 무엇일까?
건강이란 육체적 ·정신적으로 질병이나 이상이 없으며 개인적으로 정상적인 생활을 영위할 수 있는 신체 상태를 말합니다. 하지만 요즈음은 개인이 사회생활에 의존하는 경향이 커짐에 따라 건강에 대한 다양하고도 폭넓은 이해를 하고 있습니다. 한국의 헌법에는 건강을 “모든 국민이 마땅히 누려야 할 기본적인 권리”라고 건강을 하나의 기본권적 개념으로 정의하고 있으며 WHO의 헌장에는 “건강이란 질병이 없거나 허약하지 않은 것만 말하는 것이 아니라 신체적 ·정신적 ·사회적으로 완전히 안녕한 상태에 놓여 있는 것”이라고 정의하고 있습니다. 또한 성경에서도 건강에 대하여 나와 있는데 성경에서 말하는 건강은 차원이 아주 다릅니다. 육체와 정신의 건강 뿐 아니라 영혼의 건강까지도 건강해야 하는 것입니다. 다시 말하면 예수그리스도 안에서 하나님을 잘 섬기며 하나님의 뜻을 이루어 드리는 삶을 사는 성도여야만 건강한 삶을 살고 있다 라고 말할 수 있겠습니다. 이처럼 건강의 정의는 다양합니다.

1. 균형식의 중요성
우리의 몸은 섭취하는 음식을 그대로 반영하여 형성됩니다. 궁극적으로 우리는 몸을 형성하게 될 성분들을 음식으로부터 얻기 때문입니다. 따라서 건강상태 또한 먹는 음식에 의해 직접적인 영향을 받고 있는 것은 당연한 일입니다. 한국인의 주요 사망원인을 살펴보면 1950년대부터 1960년대까지는 영양섭취의 부족으로 인한 폐렴, 결핵이 1위를 차지하였으나 1970년대 이후부터는 사망원인의 순위가 크게 바뀌어 각종 암, 순환기계 질환 등이 주요 사인이 되면서 점차 선진국의 사망원인 패턴과 유사해지고 있습니다. 이는 질병의 변화가 식생활 변화를 직접적으로 반영하기 때문입니다. 그렇다면 건강을 보장하는 건강식이란 과연 어떠한 식사일까요? 병원에 오시는 많은 분들은 어떤 음식이 몸에 좋고 어떤 음식은 먹으면 안 되는지를 묻습니다. 그러나 건강식은 어떤 특정한 좋은 음식으로 결정되는 것이 아닙니다. 한마디로 건강식을 정의하라고 하면 균형식이라고 할 수 있습니다. 신체가 필요로 하는 영양소를 취하기 위해서는 매일 매일의 식생활에서 여러 가지 식품을 골고루 섭취해야 한다는 것입니다.

참고 자료

없음