레드와인의 종류

소개글

알려지지 않은 레드와인까지..
사진, 포도품종, 빈티지등등
모든정보가 다있습니다.
인터넷 짜집기랑은 차원이 다릅니다.

목차

⊙ 까베르네 쇼비뇽 Cabernet Sauvignon
◎ 메롤로 Merlot
◎ 까베르네 프랑 Cabernet Franc
◎ 피노 누아 Pinot Noir

본문내용

< 아글리아니코 델 불투레 Aglianico del Vulture >

ㆍ생산지역: 이태리 Basilicata
ㆍ생산자 : D’Angelo 당젤로
ㆍ포도품종 ： Aglianico 100%
ㆍ알코올 : 13.5 %
ㆍ음용온도 : 16~18 C
ㆍ어울리는 음식 : 육류, 숙성된 치즈, 피자와 잘 어울린다.
ㆍ가격 : 60,000 원
ㆍ테이스팅 노트
루비 적색으로 숙성이 진행 될 수록 심홍빛이 가미 된다. 붉은 과일 향, 초콜렛 향,
바닐라 향이 풍부하고 균형 잡힌 탄닌의 강력한 풀 바디 와인이다.
ㆍ와인스토리 : 1973 년 화산 활동을 멈춘 화산 Monte Vulture 의 기슭에서 50 ha 와이너리로 최초의 Aglianico del Vulture 를 생산하면서 그 기원이 시작 된다.
Donato 와 Lucio D`Angelo 의 두 형제가 와이너리를 운영하며 해발 500 미터의 고지에 위치한 이 와이너는 매우 추운 겨울과 무더운 여름의 기온의 변화가 크고 낮과 밤의 일교차가 심한 포도 재배의 최적의 조건을 갖추고 있다. 이는 껍질이 두껍고 짙은 색의 포도종인 Aglianico 재배에 있어 최상의 조건을 의미하며 강렬하고 묵직한 풀 바디의 와인을 생산하고 있다.


⊙ 쁘띠 베르도 Petit Verdot
진한 색상과 강한 구조, 풍부한 탄닌과 아로마 그리고 스파이시한 맛을 가 진 쁘띠 베르도는 간혹 씨라 품종을 떠올리게 한다. 원래 맛이 풍부하지만 재배할 때 남다른 정성을 쏟아야 한다. 대신 수확이 잘 되었을 때 거의 완 벽한 색상과 과일향, 탄닌 성분을 자랑한다. 메독 지방에 전해 내려오는 오래된 속담이 있다. 쁘띠 베르도 하나 만으로도 훌륭한 와인이 된다. 쁘 띠 베르도는 보르도에서 약 5% 정도밖에 차지하고 있지 않지만, 일부 포 도 생산자들에겐 없어서는 안될 중요한 품종이다. 왜냐하면, 잘 익은 쁘띠 베르도는 와인 양조 전문가들에겐 일종의 보너스와 다름없기 때문이다. 개성이 매우 강하기 때문에 와인의 스타일을 완전히 바꿔놓을 수 있다. 블랜딩할 때, 짙은 색상이나 구조가 잘 잡힌 타닌, 제비꽃 이미지의 강렬한 아로마를 표현하고 싶을 때 쁘띠 베르도가 사용된다.

< 샤또 샤스 스플린 Chateau Chasse Spleen >

ㆍ생산지역 : 프랑스 Moulis-Medoc -Bordeaux - Medoc
ㆍ포도품종 Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 35%, Petit Verdot 5%
ㆍ알코올 : 13 %
ㆍ음용온도 : 16~18 C
ㆍ가격 : 133,000 원
ㆍ추천음식 : 육류와 치즈류와 어울린다
ㆍ테이스팅 노트
검붉은 적색을 띠며, 농익은 적색 과일향, 감초, 토스트향을 느낄 수 있다.
양조주를 만드는데 있어 빠질 수 없는 와인이다.
풀 바디이며, 무거운 와인이면서도 싱그러운 과즙과 신선한 맛이 잘 조화를 이 룬다.

참고 자료

Wine Buyer`s Guide - (주)바롬웍스
조주학개론 - 백산출판
세상에서 가장 맛있게 와인을 즐기는 방법 - 휴먼 엔 북스