창업 성공 사례 -석봉 토스트-

목차

-석봉 토스트
1.창업 성공 사례
2.창업성공 요인
3.느낀점

본문내용

1. 창업 성공 사례
서울 중구 무교동 45번지 코오롱 빌딩. 김석봉 대표는 아침 7시면 자신의 0.8t 트럭을 몰고 이곳에 와서 토스트 스낵카를 연다. 말랑말랑한 식빵과 그 안에 들어갈 오이·양배추·당근·양파 등 잘게 썬 채소를 넣어 만든 달걀 반죽, 정수기로 걸러낸 깨끗한 커피 물과 유통날짜를 확인한 우유, 뜨겁게 달아오르는 불판을 보면서 흰 가운을 입고 조리사 모자를 쓰면 일단 하루일과 개시 준비가 끝난다.
김석봉 대표가 처음부터 탄탄대로를 걸은 것은 아니다. 전북 정읍에서 빈농의 6남2녀 중 여섯 번 째로 태어나 가난 때문에 초등학교만 졸업한 뒤 그는 도둑질만 빼놓고 안 해 본 일이 없다. 자동차 정비소 견습공, 조선소·컨테이너 공장 노동자, 용접공, 과일행상, 공사장 막노동 등 극심한 육체적 피로가 수반되는 수많은 직업을 전전했다.
1997년 3월 김석봉 대표는 토스트 장사를 하기로 결심했다. 검정고시를 거쳐 신학교까지 졸업한 그는 오전에만 일하고 오후에는 공부나 봉사활동을 할 수 있는 일거리가 없을까 고민 중이었는데 토스트 장사는 안성맞춤이었다.
그가 가장 먼저 트럭을 몰고 간 곳은 지하철 3호선 녹번역이었다. 직장인들이 많이 드나드는 지하철이 목이 좋을 것이라는 판단에서였다. 그러나 사흘 내내 허탕만 친 그는 다시 홍제역으로 옮겼고 이곳에서도 파리만 날리다가 좌판을 접어야 했다. 도심 가까이 진출하면서 조금씩 나아지기는 했으나 당초 기대에는 훨씬 못 미치는 것이었다. 3개월간의 실험은 결국 참담한 실패로 끝났다.
김석봉 대표는 곧바로 원인 분석에 착수했다. 무엇보다 주변 상권에 대한 철저한 사전분석과 치밀한 판매 전략이 없었다. 유동인구가 많은 지하철역에 자리를 잡는다는 것이 틀린 것은 아니었지만 ‘안정성’이 없다는 결론을 내렸다. 그는 “아무리 간편하게 때우는 아침식사라 하더라도 행인의 발길에 차이는 곳에서 마음 놓고 토스트를 먹는 것은 무리라는 생각이 들었다”고 말했다.

참고 자료

-석봉 토스트 홈페이지 http://sukbong.com/
- 석봉토스트. 연봉1억신화 (넥서스BIZ)