소화성궤양환자 1일식단

*윤*

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최초 등록일: 2009.04.18
최종 저작일: 2008.09; 2페이지/ 한컴오피스; 가격 1,000원

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식단 설명
소화성궤양의 식단은 환자가 식사를 하는데 있어서, 자극성이 없어야 하기 때문에, 음식을 부드럽게 넘길 수 있는 연식과 비슷한 음식들로 식단을 짰으며, 저 섬유소를 섭취해야 하기 때문에, 당근과 애호박 시금치등을 사용했습니다.
식단을 보면, 표고버섯과 시금치를 데쳐서 조리해, 부드럽게 먹을 수 있게 했으며, 흰살생선으로, 도미찜과 광어찜은, 부드럽고 소화가 잘되는 어패류로, 찜으로 하여 먹게 하였다. 그리고, 쇠고기보다는 닭고기가 환자에게 적합하다고 하여, 삶은 닭고기와 닭곰탕을 식단에 넣었으며, 과일은 유기산이 많고 산미가 강한식품은 피해야 하기 때문에, 이보다 적은, 사과와 메론 잘익은 복숭아를 선택해, 넣었다.

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