유기농

소개글

농산 가공학- 유기농에 대한 리포트

목차

1. 서론
- 유기농의 발생 배경과 유럽과 미국, 우리나라의 유기농 현황

2. 본론
-친환경 농업
-유기농업의 정의
-관행과 유기농업의 비교를 통한 유기농산물의 장, 단점
-유기농산물(친환경농산물) 인정 기준
-유기농업에서 병해충 관리의 기본원리
-친환경 유기농자재
-친환경유기농자재 관리의 필요성과 문제점
-세계 주요국가의 친환경 유기농업
-우리나라 친환경 농업정책의 전개 방향

3. 결론

<참고 문헌>

본문내용

<서론>
소비자들의 소득 수준이 높아짐에 따라 건전하고 건강한 삶을 위한 소비 방안을 모색하는 경향이 높아지고 있다. 최근 몇 년 전부터 확산된 우리나라의 Well-being열풍은 경기불황 속에서도 날로 뜨거워지고 있으며, ‘Well-being’이란 키워드를 단 상품들이 시장에 쏟아져 나오고 있다. 식품업계도 이러한 Well-being바람을 타고 최근 들어 유기농 제품에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 있으며 유기농식품 및 유기농가공식품의 시장규모도 날로 커져가고 있다. 2003년 국내유기농 가공식품시장규모는 200억 원으로 연간 20%이상의 높은 성장률을 보이고 있다. 우리나라의 유기농산물 시장 규모는 아직 전체 농산물 시장규모에서 차지하는 비중은 매우 작지만 연간 약 500억 원 정도 될 것으로 추정된다.
소비자들이 유기농식품이 일반식품보다 훨씬 몸에 좋기 때문에 높은 프리미엄 가격을 지불해야하는데도 불구하고 유기농산물과 유기농가공식품을 소비자들이 찾는 이유는 식품안전성에 대한 소비자들의 우려가 커지고 있기 때문이며, 농산물에 과도한 농약 사용과 유전자조작작물, 광우병 등에 대한 걱정, 그리고 건강을 생각하는Well-being트렌드가 유기농식품의 소비에 기여한다고 볼 수 있다. 더 나아가서 안전한 식품에 대한 개인적인 관심과 증가하고 있는 환경에 관한 인식이 조화를 이루면서 소비자들은 전통적인 방식에 의해 생산된 식품보다 유기농식품이 상대적으로 더 건강한 식품이며 환경에 덜 해로운 방식으로 생산된다고 지각하고 있어 유기농식품에 대한 수요가 증가하고 있음을 알 수 있다.
세계적으로도 유기농산물의 생산과 판매는 지난 10~20년 사이에 아주 빠르게 늘어났다. 유럽연합 나라들에서는 그 면적이 해마다 30%씩 증가하여 왔으며, 미국은 1990년대 동안 공인된 유기농산물 재배면적이 두 배 이상으로 늘었다. 이러한 성장은 주로 유럽과 미국을 축으로 이루어졌다. 유럽의 유기농식품 소비는 2001년 120억불 정도로 전 세계 소비의 46% 정도를 차지하며, 미국 등 북미는 100억불 정도로 약 37% 정도에 이른다.

참고 자료

-건강동기와 환경에 대한 관심이 유기농 식품 선택에 미치는 영향 연구, 박소진 유소이 저, 한국소비문화학회, 2007, P.107~110
-유럽 유기농업 현황과 전망, 김종무 저, 한국유기농업학회, 2000, P.60~63
-한국 유기농업 100년의 변화에 관한 연구, 이효원 윤진현 저, 한국유기농업학회, P. 400~403
-미국의 유기농식품 현황과 전망, 허장 저, 한국유기농업학회, P. 43~47
-세계의 친환경유기농업의 동향과 한국의 선택, 김성훈 저, 한국초지조사료학회, P. 12~16
-코덱스 규정과 친환경농업의 방향 및 과제, 이태근 저, 한국유기농업학회, P. 329~331

-21세기 친환경농업의 정책 방향, 하영효 저, 한국유기농업학회, P. 3~4
-아시아지역의 유기농산물 생산과 교역동향, 서종혁 저, 한국유기농업학회, P. 95~97
-유기농 정보 센터, http://organic.niast.go.kr/
-친환경 농산물 정보 시스템, http://www.enviagro.go.kr/main.jsp