초임계 추출 장치 원리 및 방법 및 용매추출 장치 ( Soxhlet 추출장치 ) 원리 및 방법

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목차

초임계 추출 장치 원리 및 방법
1. 원리
(1)초임계 유체의 정의 및 기술동향
(2)초임계 유체의 특성
(3)이산화탄소 용매
(4)초임계 추출
2.실험 방법
(1)추출 실험
(2)분석 실험

용매추출 장치 ( Soxhlet 추출장치 ) 원리 및 방법
1. 원리
(1) Soxhlet‘s 추출법
(2) 산분해법
(3) Rose-Gottlieb법
(4)Gerber법
(5)Bobcock 변법
2 물리적 시험
(1) 비중
(2) 굴절률
(3)점도
(4)융점
2. 실험기구
3. 실험 방법

본문내용

용매추출 장치 ( Soxhlet 추출장치 ) 원리 및 방법
1. 원리
1) 조지방
식품 중의 지질은 물에는 용해되지 않지만 ether같은 유기용매에는 쉽게 용해되지 때문에 지질정량에는 유기용매 추출법이 일반적으로 이용되고 있다. 그렇지만 유기용매로 추출하면 순수한 유지인 중성유지 이외에 지방산, 인지질, wax류, alkaloid, lipoid, 지용성 색소도 동시에 추출되어 나온다. 따라서 이 추출물은 순수한 유지만이 아니고 여러 가지 지방이 혼합되어 있는 조잡한 지방이므로 조지방이라 부르며 식품 성분표의 지방함량은 조지방함량으로 표시한다.
(1) Soxhlet‘s 추출법
①분말 또는 쉽게 분쇄할 수 있는 시료
분말 또는 분쇄한 시료 5～10g을 정확히 칭량하여 원통여지에 넣는다.
시료가 원통여지로부터 누출되지 않게 하기 위해서 시료 위에 탈지면으로 가볍게 막는다. 이것을 적당한 비커에 세워서 95～100℃의 건조기에 넣고 2～3시간 건조한 후에 테시케이터에 옮겨 냉각시킨 후 추출관에 넣는다.
다음에는 수기를 미리 95～100℃의 건조기로 건조시켜 냉각 후 칭량하고 이것을 반볻하여 항량으로 한 것에 ether를 약 ½～⅔정도로 넣고, 냉각기, 추출기, 수기를 연결해서 60～70℃의 전기항온수조 위에 고정시켜 가온한다. 수기중의 ether는 증기로 되어 측관을 통해 올라가며, 냉각기에서 응축되어 원통여지 내의 탈지면 위에 떨어진다.
추출관에 ether가 점차로 고여 시료 중의 지방이 용출된다. Ether가 추출관의 사이폰의 높이까지 고이면 사이폰의 원리에 의해서 지방을 녹인 ether는 대부분의 수기에 다시 돌아온다. 수기 중의 지방을 포함한 ether는 지방질을 남기고 재차 증발하여 응축되며, 시료 중의 지방을 용출한다. 이렇게 해서 ether는 반복, 순환하여 시료중의 지방을 용출하고, 그 지방을 수기에 모은다.
8～16시간이 되면 시료중의 지방은 모두 용출되기 때문에 속히 냉각기를 분리하여 추출관 속의 원통여지를 긴 핀셋으로 꺼내어, 원통여지는 비커에 세우고 바로 냉각기를 원래대로 추출관에 연결시켜 항온수조 위에서 가온한다.

참고 자료

① 이윤우저/초임계 유체 이용 기술(I)/NICE/2001/p.325~333
② 이윤우저/초임계 유체 이용 기술(II)/NICE/2001/p.457~467
③한국과학기술연구원 초임계 유체연구실 http://sfrl.kist.re.kr
④http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=7&dir_id=7&eidUyoIzk
l64PIBO0a6L/tpLD/fkdzvtYLO&qb=cGhlbmFudGhyZW5l
⑤대한산업안전협회 http://www.safety.or.kr/
⑥부품소재 종합 정보망 http://www.mctnet.org/
⑦<논문>초임계 유체 CO2를 이용한 강황에서의 Curcumin 추출의 최적화/ 정승현,장 규섭,김영종/ 충남대학교 식품공학과
⑧초임계 유체 기술 동향/ 서홍석/ 한국과학기술정보연구원/ 2003.10.31