카페인의 추출과 분리

소개글

실험 결과레포트

목차

7. 실험 결과
8. 토의
9. 참고 문헌

본문내용

7. 실험 결과
1) 커피의 질량(10ml) : 9.86g (49.35g-39.49g=비커와 커피의 질량-비커의 질량)
2) 커피 한 잔의 질량(75ml) : 73.95g(커피의 질량x7.5)
3) 추출한 카페인의 질량 : 0.02g(46.22g-46.2g=비커와 카페인의 질량-비커의 질량)
4) 커피에 포함된 카페인의 % : 카페인의 질량/커피의 질량 X 100=0.203
따라서 20.3%
8. 토의
1) 실험 시 잘못한 점
커피 10ml와 MC 15ml, NaCl 10ml를 분별 깔때기에 넣었다. 그 후 15ml의 MC를 넣어 주었다. 분별 깔때기의 마개를 막은 후 가볍게 흔들어주어야 했으나 세게 흔들었다. 그 결과 에멀젼이 깔때기 아래부분까지 생겼다.
→ 세게 흔들었을 시 에멀전이 생기는 이유 : 빨래를 할 때 한 번에 비눗물을 헹궈낼 수 없듯이 유기용매에 흡착 되는 양에 한계가 있기 때문이다.
2) 성공적인 실험을 위해서 개선해야 할 점
① 분별 깔때기를 더욱 조심스럽게 흔들어 준다.
② 에멀젼이 생겼을 시에 약숟가락이나 유리막대를 사용하여 에멀젼 근처를 조심해서 저 어준다.

참고 자료

일반화학실험(제5개정판)-대한화학회, 고등학교 참고서 하이탑 화학1,2