버거킹 샌드위치 배합과 준비과정

목차

샌드위치의 배합
샌드위치의 포장과 박스표지
버거 샌드위치 준비과정
DeMasi의 레벨 차트
주문 스텝

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본문내용

EXHIBIT 5B
샌드위치의 포장과 박스표지

버거의 경우
음식을 만드는 사람들이 카운터 사람들에게 전달할 때는 포장 및 박스표지에 두가지 정보를
표시한다.

1. 10분의 샌드위치 홀딩 시간이 끝나는 것을 0-9까지의 아라비아 숫자로 표시한다.

2. ‘양념하지 않은 치즈버거’ 나 ‘양파를 뺀 와퍼’ 와 같은 손님의 특별한 주문의 경우에는
다음과 같은 하나 이상의 기호를 적당한 곳에 표시한다.

○ only (해당재료만) Ｘ extra (해당재료 더 많이) ㅡ none (해당재료 뺌)

아래의 예시를 보자.

(a) 의 경우 레귤러 치즈버거의 홀딩 시간을 표시한 것이다.
(b) 의 경우 캐찹을 추가하고 양파를 뺀 와퍼라는 표시이다.

참고 자료

없음