millon 시험, hopkins-cole 시험

소개글

단백질 정성시험에 관한 보고서 입니다.

millon 시험, hopkins- cole 시험 입니다.

사진도 첨부 되어있고 고찰도 있습니다.

아미도산 종류에 대해서도 조사 했습니다.

목차

실험제목(Title) Millon 시험
1. 목적 및 원리 (Principle)
2. 재료, 시약, 및 기구 (Material, Reagents & Apparatus)
3. 실험방법 (Procedure)
4. 데이터 및 계산 (Date & Calculation)
5. 결과 (Result)
6. 고찰 (Discussion)
7. 참고문헌 (Reference)

실험제목(Title) Hopkins - cole 시험
1. 목적 및 원리 (Principle)
2. 재료, 시약, 및 기구 (Material, Reagents & Apparatus)
3. 실험방법 (Procedure)
4. 데이터 및 계산 (Date & Calculation)
5. 결과 (Result)
6. 고찰 (Discussion)
7. 참고문헌 (Reference)

아미노산의 종류
트립토판이 함유된 단백질
참고문헌

본문내용

1. 목적 및 원리 (Principle)

- 단백질에 Millon 시약을 작용시키면 적갈색으로 된다. 이 발색반응은 페놀성 히드록시기를 가진 티로신에 기인하는 것이며, 티로신 자신은 물론, 페놀성 히드록시기를 가진 화합들도 Millon 시약에 의해 양성반응을 나타낸다. 원래 Millon 시약으로는 50%(v/v) HNO3에 Hg(NO3)2를 녹인 것이 사용되었지만, 요즈음은 무기염의 존재하에서도 이보다 더 예민하게 작용하는 개량된 시약이 쓰이고 있다.

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6. 고찰 (Discussion)

- 단백질에 Millon 시약을 가했을 때 일어나는 정색반응을 알아보는 시험으로 페놀성 수산기를 갖는 화합물은 Millon 시약과 반응하여 붉은 화합물을 만드는데, 실험에서 유일한 페놀성의 아미노산은 티로신이었다.

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1. 목적 및 원리 (Principle)

- 트립토판의 인돌릴기는 진한 황산의 존재하에서 글리옥실산과 반응하여 보라색을 나타낸다. 단백질이 Hopkins - cole 시험에서 양성반응을 나타내는 것은 트립토판에 기인한다. 따라서 트립토판을 함유하지 아니한 단백질( 옥수수의 단백질인 제인)은 음성이다. 글리옥실산 대신 햇빛을 쬔 빙초산에 의해서도 양성 반응을 나타내는 것은 그 속에 미량의 글리옥실산이 함유되어 있기 때문이다.


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6. 고찰 (Discussion)

- 이 시험은 트립토판의 인돌기가 진한 황산 존재 하에서 글리옥실산과 반응하여 보라색을 나타내는 것으로 시험이론에는 써있었는데, 우리가 직접 실험한 트립토판 시료용액 시험관에서는 경계면에 주황색의 층이 생기는 것을 관찰할 수 있었다.

참고 자료

청문각, 실험 생화학 - David T.plummer
지구문화사, 식품 분석학 - 채수규
화학대사전, 김창홍외, 도서출판세화(2001)
- 기본 생화학, Larry G. Scheve, 학문사, 1996, p57-60
-http://my.netian.com/~snh16/
-http://seed.kyungsung.ac.kr/LLC