종이 크로마토그래피를 이용한 당류의 분석

소개글

크로마토그래피는 각 물질의 특성차이를 이용하여 여러 가지 물질을 분리하는데 이용되는 기술이다. 거의 모든 연구 화학자들에 의해서 사용되는 분리기술로 극성, 용해도, 이온, 강도 등의 극성차이로 분리하는 방법이다. 이번 실험에서는 시료에 포함되어 있는 당류의 성분을 크로마토그래피를 통해서 알아낸다.

목차

1. 실험제목
2. 실험날짜
3. 실험목적
4. 실험원리
5. 시약 및 기구
6. 실험방법
7. 결과
8. 고찰

본문내용

1. 실험제목
종이 크로마토그래피를 이용한 당류의 분석

2. 실험날짜
2007년 12월 7일

3. 실험목적
크로마토그래피는 각 물질의 특성차이를 이용하여 여러 가지 물질을 분리하는데 이용되는 기술이다. 거의 모든 연구 화학자들에 의해서 사용되는 분리기술로 극성, 용해도, 이온, 강도 등의 극성차이로 분리하는 방법이다. 이번 실험에서는 시료에 포함되어 있는 당류의 성분을 크로마토그래피를 통해서 알아낸다.

4. 실험원리
크로마토그래피는 혼합물로부터 그 성분을 순수하게 분리하거나 확인 ․ 정량하는 데 매우 편리한 방법이다. 물에는 녹지 않으나 유기용매에 잘 녹는 물질은 흡착제에 대한 흡착성의 차이를 이용하여 분리할 수 있고(흡착 크로마토그래피), 이온화하는 수용성 물질을 분리하는 데에는 이온교화 크로마토그래피가 이용된다. 또한 혼합물의 성분들이 서로 섞이지 않는 두 가지 용매에 다 같이 녹지만 이 두 용매에 대한 용해도 차이가 있을 경우 분배 크로마토그래피(partition chromatography)에 의해 그 성분을 각각 분리할 수 있다.
종이 크로마토그래피는 원리상으로는 분배 크로마토그래피의 일종으로 거름종이에 흡착된 용매(물)는 정지상(stationary phase) 구실을 하고 물과 잘 섞이지 않는 유기용매는 이동상(moving phase) 구실을 한다. 그리고 거름종이는 정지상의 지지체가 된다.

참고 자료

김현숙, 이명숙, 차연수 2005 최신 영양생화학실험 교문사 p.38~41