HPLC를 이용한 캔커피 중의 카페인 정량

소개글

기기분석-LC를 이용한 카페인 정량 분석

목차

1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 실험 기구 및 시약
4. 실험 이론

본문내용

1. 실험 제목
HPLC를 이용한 캔커피 중 caffeine 정량분석 실험

2. 실험 목적
HPLC는 음료나 차에 함유되어 있는 카페인(Caffeine)의 농도를 정량하는데 매우 유용하다. 카페인을 분석하는 전통적인 방법은 추출방법을 통하여 분광 광도법으로 정량하는 것이나 액체 크로마토그래피(HPLC)를 이용하면
tannin acid, caffeine acid, sucrose 등과 같은 물질에 함유되어 있는 카페인(caffeine)을 빠르고 쉽게 분리 할 수 있다.
농도가 다른 표준 caffeine 용액으로 표준곡선을 그려 녹차 티백에 함유되어 있는 카페인(caffeine)의 농도를 알아보기로 한다.

3. 실험 기구 및 시약
<실험 기구>
HPLC system (Waters Co. U.S.A)
검출기 (UV Detector)
Waters C-18 reverse phase column (4.5 × 150mm)
Volumetric flask 100㎖ 4개
0.45㎛ membrane filter 4개
syringe 4개

<시약>
Caffeine anhydrous 순도 98.5% JUNSEI Co.(Japan) 표준시약
3차 증류수 (HPLC급)
캔 커피 (let`s be)
Methanol J.T Baker HPLC급

참고 자료

없음