보이차에 대해서

소개글

보이차에 대해서

목차

중화인민공화국 성립 후의 보이차.

보이차의 종류

현대 보이차.

보이차의 유형.

보이차 가공의 역사.

근대 보이차 가공의 변화.

본문내용

1. 중화인민공화국 성립 후의 보이차.

중국의 성립 후 협동조합인 합작사 실시.
대표적인 차공장 국영 차공장.
1950년대에서 60년대 말기까지 멍하이 차공장에서 생산한 녹인원차, 병차가 대표적인 상품.
표지 글씨의 크기와 굵기로 원료와 생산지 구분.
60년대 중기에서 70년대 초기는 문화대혁명 시기로 중차표 원차는 칠자병차로 이름을 바꾸고, 황인을 만들기 시작했고, 포장지 글짜 빛깔과 내비의 빛깔을 같게 하였다.

2. 보이차의 종류

제다법에 따른 분류
생 차 - 자연 발효차.
숙 차 - 인공, 속성 발효차.


저장법에 따른 분류
건 창 - 천연, 자연상태의 저장공간
습 창 - 인위적으로 저장공간의 습도 및 온도를 높여 보이차의 발효를 촉진시킨 차.


모양에 따른 분류
산 차 - 입차 모양으로 찻잎이 서로 흩어진 형태의 차. 연한 순,잎 위주로 만든다.
긴압차 - 산차를 일정한 모양의 틀 속에 넣고 고온의 증기로 압착하여 만든 차로 모양에
따라 다음과 같이 나누어진다.
- 병 차 : 둥근 떡 모양의 차. 떡차라고도 부른다.
- 전 차 : 벽돌모양의 직사각형 차. 가장 거친 잎으로 만든다.
- 타 차 : 주먹처럼 둥근 덩어리에 속으로 푹 패어진 모양의 차.
- 긴 차 : 버섯모양의 차로 운남긴차 등이 있다.

참고 자료

없음