베트남의 음식문화

소개글

교양과목에 제출한 리포트입니다.

목차

1. 역사적 배경
2. 자연환경
2. 사회적 배경
4. 베트남 지역별 특징
5. 베트남의 음식문화 및 대표음식
6. 베트남의 식사예절

본문내용

월남이란 이름으로 더 친숙한 베트남은 동남아시아에 위치한 사회주의 국가이다. 북쪽으로는 중국, 서쪽으로는 라오스 및 캄보디아와 국경을 접하고, 동쪽과 남쪽으로는 남중국해에 면해 있다. 베트남은 동남아에서의 지리적인 요인으로 많은 인종들이 거주해 왔으며 여러 문화가 교류하는 길목 역할을 하였다. 그래서 베트남의 음식 문화는 여러 나라의 것이 골고루 들어 있다.
또 다양한 기후와 지형, 해안지대를 중심으로 한 각종 동식물들의 서식지, 일 년에 4모작 수확이 가능하며 풍부한 열대과일을 얻을 수 있는 풍족한 자연환경은 풍요로운 베트남 음식문화의 뿌리가 되고 있다.

1. 역사적 배경
베트남 역사학자들은 동남 아시아 전역을 지배했던 동손 문명을 베트남 역사의 시작으로 보고 있다. 마 강과 홍 강 유역에서 발견된 B.C 1200년경까지의 습식 벼농사와 청동 주물에서 이 지역에 동손 문명이 있었음을 알 수 있다. 동손 문명은 정교한 청동 북이 특이한 점이다. 동손 문명 유적지의 청동 무기, 도구, 북은 청동 주물 기술에 대해 독자적인 기원을 가진 동남 아시아의 영향을 보여준다.
베트남이 오늘날의 영토를 가지게 된 건 200년에 불과하다. 기원전 111년 베트남은 중국의 점령에 들어갔으나 939년에 박당 강 부근에서 중국 세력을 물리치고 독립을 얻어냈다. 또한 1세기 후에는 완전한 자치권도 얻어냈다. 그리하여 11세기부터 18세기 까지 베트남은 영토 확장을 하여 인도문화의 영향을 받은 참파 왕국을 지배하면서 베트남의 힘을 키웠다.
그러나 19세기말 프랑스의 식민지가 되면서 역사를 말살하고 언어를 탄압하는 혹독한 식민시대 이후 미국과의 월남 전쟁을 통해서 서구 문화의 영향을 받아 복잡하고 파란만장한 역사를 갖고 있다.

2. 자연 환경
1) 지형
베트남은 북쪽으로 중국과의 국경에서 남쪽 끝의 카마우곶(串)까지 S자 형태를 이루며 남북으로 좁고 길게 뻗어 있다. 북부는 송코이강(철분이 많아 붉은 색을 띠고 있어 홍강이라고도 불린다)을 중심으로 송코이강 삼각주(송코이강 하류에 통킹만이 있어 통킹만 삼각주라고도 한다)가 발달해있고, 남부에는 메콩강 삼각주가 발달하여 넓은 평야 지대를 이룬다. 베트남 중부는 산맥이 바다 가까이까지 뻗어있어 평지가 적다.

참고 자료

없음