캐나다의 음식문화

소개글

교양과목에 제출한 것입니다.

목차

1. 역사적 배경
2. 자연환경
3. 사회적 배경
4. 캐나다 지역별 특징
5. 캐나다의 음식문화
6. 대표적인 음식
7. 캐나다의 식사예절

본문내용

캐나다의 음식 문화

`다문화주의`는 캐나다 사회를 잘 나타내주는 말이다. 1971년 각 인종들의 다양성을 인정하는 다문화주의 정책을 세계에서 처음으로 채택했다. 다문화주의를 통해 캐나다 정부는 인종·언어·종교에 관계없이 모든 시민들이 평등하다는 개방적인 사회건설을 추진하고 있다. 이런 배경으로 인해 캐나다는 캐나다 고유의 음식문화라고 불리울 만한 것이 많이 없는 편이다. 하지만 천연 자연이 제공하는 식재료가 풍부하여 앞으로가 기대되는 나라이기도 하다.

1. 역사적 배경
토착민은 30,000년 전 아시아에서 시베리아와 알라스카 간의 육로를 통하여 도착했다고 여겨진다. 그들 중 일부는 캐나다에 정착했지만 다른 사람들은 계속 남쪽을 선택했다. 유럽인 탐험가가 도착했을 때 캐나다에는 환경에 따라 유목 생활을 하거나 정착 생활을 하는 사냥꾼, 어부 또는 농부 등 다양한 범위의 토착민들이 살고 있었다. 원주민과 유럽 인간의 최초의 접촉은 아이슬란드의 노르웨이인이 뉴펀들랜드 섬에 잠깐 정착했던 1000년 전에 일어난 것 같다. 그러나 유럽인 탐험이 최 동부에서 시작되기 600년 전에 그런 일이 있었다는 설도 있다.
캐나다가 세상에 알려진 것은 10세기경 노르만인(人)에 의해서이며, 14세기 전반까지는 덴마크인이 거주하였으나 그 후 소멸하였다. 1497년 영국 국왕 헨리 7세의 명을 받은 이탈리아인 지오반니 카보토가 뉴펀들랜드 등 캐나다 동해안을 탐험하였다. 당시 캐나다에는 소수의 인디언이 살고 있었으며, 실제 캐나다라는 지명은 인디언 이로코이족(族)의 말에 있는 카나타(Kanata:부락이라는 뜻)가 어원(語源)이라고 한다.
캐나다가 국가로 거듭난 것은 1867년 7월 1일 Canada East, Canada West, 노바 스코셔, 뉴 브런즈윅 등이 모두 영국 북미 조례의 협정 하에서 자치령으로 합쳐진 이후이다. 새 국가의 정부는 총독(국왕의 대리인)과 하원, 상원으로 구서오딘 국회를 가진 영국 의회 제도를 토대로 하였다. 국회는 국가적 관심사(세금 및 국방)에 대한 입법권을 가지지만 “특정”문제 (소유권, 시민권, 교육)에 대한 입법권은 주에 주어졌다.

참고 자료

없음