유전자 재조합 식품(GMO;Genetically Modified Organism; GM FOOD)이란

소개글

유전자 재조합 식품(Genetically Modified Organism Food)은 한 생물체의 유용한 유전자를 빼내어 그 유전자를 갖고 있지 않은 생물체에 삽입하여 유용한 성질이 나타나게끔 하는 기술로 생산된 식품이다.

목차

1. 서론
2. 본론
2.1. 유전자 재조합 식품이란
2.2. 유전자 재조합 식품의 개발 목적
2.3. 유전자 재조합 식품의 개발 과정
2.3.1. 아그로 박테리움 이용법
2.3.2. 유전자총 이용법
2.3.3. 원형질체 융합법
2.4. 유전자 재조합 식품의 안전성 평가
2.4.1. 신규성
2.4.2. 알러지성
2.4.3. 항생제 내성
2.4.4. 해충 저항성과 독성
3. 결론
참고문헌

본문내용

유전자 재조합 생물체(Genetically Modified Organism)는 전통적인 교배육종과는 달리 생명공학기술을 통해 원하는 형질을 나타내는 특정 유전자를 다른 생명체에 인위적으로 집어넣어 만들어진 것을 말한다. 전통적인 교배육종은 수정이 가능한 같은 종 안에서 이루어지는데 비해 유전자 재조합은 종래에는 불가능했던 다른 종의 유전자를 의도적으로 투입하여 생물의 유전정보를 인위적으로 개조한 것을 말한다.
우리나라의 경우 2000년 1월에 개정한 식품위생법 제 10조(표시기준) 1항의 단서에서 “생물의 유전자 중 유용한 유전자만을 위하여 다른 생물체의 유전자와 결합시키는 등의 유전자 재조합 기술을 활용하여 재배․육성된 농․축․수산물 등을 원료로 하여 제조․가공된 식품 또는 식품첨가물의 경우에는 그 표시에- 관하여 필요한 기준을 정하여 이를 고시한다.”라고 규정되어 있다. 그 후 2000년 8월의 시약청 고시에서 「유전자 재조합식품 등의 표시기준」이 별도로 제정되었다. 2조(용어의 정의) 중 1항에 ‘유전자 재조합식품 등‘이라 함은 “유전자 재조합 기술을 활용하여 재배․육성된 농․축․수산물 등으로 제조․가공된 식품 또는 식품첨가물을 말한다.”라고 정의하고 있다.
즉 유전자 재조합기술이란 어떤 생물의 유전자에서 목적하는 유용한 유전정보를 가지는 부분을 효소 등을 절단, 연결하여 재조합 DNA를 만들고 이것을 생물세포에 이입하여 신품종을 만들거나 이 신품종을 이용하여 유용한 물질을 생산하는 기술을 말한다.
농업분야에서는 1994년 미국의 칼젠이라는 회사가 잘 물러지지 않는 토마토를 처음으로 재배하기 시작한데 이어 1996년부터 초국적 곡물,종자 회사인 몬산토사가 대두(콩)를, 노바티스사가 옥수수를 상품화하여 본격적으로 재배하면서 시작되었다.

2.2. 유전자 재조합식품의 개발 목적

참고 자료

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