고2 생물1 파워포인트 연구수업자료-주영양소와 부영양소

소개글

고등학교 2학년용 파워포인트 수업자료입니다.

목차

없음

본문내용

1. 영양소의 종류와 기능
*
주영양소와 부영양소
*
3대 영양소-에너지원으로 사용
영양소
구성원소
구성단위
열량
기타
종류
탄수화물
C, H, O
단당류
4 kcal/g
주에너지원
단당류,
이당류,
다당류
단백질
C, H, O, N
아미노산
4 kcal/g
체구성물질,
에너지원
지방
C, H, O
지방산(3)
글리세롤(1)
9 kcal/g
에너지원
체구성물질
지방,
인지질,
콜레스테롤
아미노산,
폴리펩티드
S
생리기능조절
체구성물질
*
탄수화물
주로 에너지원으로 사용.
여분의 탄수화물은 글리코겐이나 지방으로 저장됨.
단당류 : 포도당, 과당, 갈락토오스
이당류
엿당(maltose) = 포도당 + 포도당
설탕(sucrose) = 포도당 + 과당
젖당(lactose) = 포도당 + 갈락토오스
다당류
동물 : 글리코겐 식물 : 녹말, 셀룰로오스
*
지질
물에 녹지 않고 유기용매에 잘 녹는 물질
(중성)지방 = 글리세롤 + 지방산(3분자)
인지질 = 인산 + 글리세롤 + 지방산(2분자)
포화지방산 : 상온에서 고체, 동물성 지방
불포화지방산 : 상온에서 액체, 식물성 지방
필수지방산 : 꼭 체내에서 섭취하여야 하는 지방산
스테로이드 : 콜레스테롤, 성호르몬 등의 구성성분
세포막의 주성분
*
단백질
인체를 구성하는 주성분, 생리조절 물질로 사용
아미노산이 펩티드 결합으로 연결되어 형성
아미노산은 총 20종류 존재
필수아미노산
체내에서 합성되지 않아 반드시 음식물을 통해서 섭취해야 하는 아미노산.
*
영양소 검출 반응
구분
반응하는 영양소
용액
반응 전, 후
베네딕트 반응
포도당, 엿당, 젖당

참고 자료

없음