[일반화학]생체 성분의 화학

소개글

신체에서 일어나는 물질대사에 관한 기초적인 내용에 관한 레포트입니다.
신체 활동에서 일어나는 대사 탄수화물, 아미노산, 단백질, 효소 등 세포의 작용에 대한 현상의 기초적인 내용으로 일반화학적인 상식으로 구성되어 있습니다

목차

1. 탄수화물
1) 탄수화물
2) 탄수화물의 분류 및 구조
3) 탄수화물의 대사
2. 아미노산과 단백질
1) 아미노산의 종류
2) 필수 아미노산(Essential amino acid)
3) 단백질의 분류
4) 단백질의 고차 구조
5) 단백질의 변성
6) 단백질 및 아미노산의 대사
3. 효소
1) 효소의 작용
2) 효소의 분류
4. 지방
1) 지질, 지방 그리고 지방산
2) 몇 가지 지방산
3) 지방의 구조
5. 테르펜
1) 테르펜의 구조
2) 테르펜의 분류
6. 페로몬
7. 스테로이드
1) 스테로이드의 구조
2) 몇 가지 중요한 스테로이드들
8. 비타민
1) 비타민의 분류
2) 지용성 비타민
3) 수용성 비타민
9. 핵산
1) 핵산의 구조
10. 영양소의 이화작용(Catabolism)
11. TCA cycle

본문내용

1. 탄수화물
1) 탄수화물
탄수화물이란 탄소, 수소, 산소로 이루어진 천연으로 존재하는 화합물이다. 그리고 이는 분자내에 물을 함유하는 것과 같은 화학식을 얻을 수 있으므로 함수탄소[Cn(H2O)n]라고도 말한다. 또한 동식물의 감미성분인 당분과 관계가 있으므로 당질(glucide)이라고도 부른다.
탄수화물은 동물에서 glycogen, 식물에서 전분으로 저장되었다가 에너지를 필요로 할 때에 이를 이용하여 에너지로 전환된다. 구조적 역할을 하는 탄수화물의 예로는 식물에서 cellulose, bacteria에서 peptidoglycan을 들 수 있다. 탄수화물은 동물, 식물, 미생물에 이르기까지 널리 분포되어 있다. 탄수화물은 -OH기를 많이 갖고 있는 aldehyde나 ketone의 화합물로 정의할 수 있으며 산에 의한 가수분해로 생성될 수 있는 화합물이다.
2) 탄수화물의 분류 및 구조
탄수화물의 실험식은 (CH2O)n으로 표시하고 이 식에서 n은 3이거나 3보다 크다. 탄수화물은 3가지로 크게 나눌 수 있다. 하나는 단당류로서 이는 적당한 조건하에서 더 이상 가수분해 시킬 수 없다. 예로 glucose, fructose, galactose 같은 것을 들 수 있다. 이러한 구조의 경우에는 (CH2O)n 식으로 표시할 수 있다. 두 번째는 올리고당류로서 적당한 조건하에서 가수분해시 2개 내지 6개의 단당류를 생성한다. 예로 설탕, 유당 같은 것들을 들 수 있다. 그리고 세 번째는 다당류로서 여러 개의 단당류로 구성되어있고 분자량이 큰 중합체이다. 이는 glycogen, amylopectin과 같이 대부분 가지가 있지만 없는 것도 있다. 올리고당류와 다당류는 결정화합물로 물에 녹고 단맛을 갖는다. 그밖에 당류와 비당류가 결합된 경우도 있으며 이때 비당류를 aglycone이라고 한다. 예로는 vanillin-β-D-glucoside를 들 수 있다.
① 탄수화물의 분류
I 단당류(Monosaccharide)

참고 자료

일반화학책!
McMurry - World of Chemistry