신체 계측에 의한 영양판정 실험

소개글

신체 계측을 통해 자신의 신체 발달 정도를 알아보며, 신체 계측에 사용 되는 기구들의 사용법에 대해서 숙지한다.

목차

1. 실험 제목
2. 실험 날짜
3. 실험 목적
4. 실험 원리
5. 실험 방법
6. 실험 기구
7. 실험 결과
8. 고찰
9. 참고문헌

본문내용

3. 실험 목적
신체 계측을 통해 자신의 신체 발달 정도를 알아보며, 신체 계측에 사용 되는 기구들의 사용법에 대해서 숙지한다.
4. 실험 원리
영양상태가 양호한 경우 성장 발육에 스트레스를 적게 받게 되므로 발육상태가 우수하다는 과학적 근거에 입각하여 영유아 성장기 어린이를 대상으로 성장의 정도를 측정하여 영양상태가 우수한 비교 집단으로부터 만들어진 각연령별 참고치(refernce)에 비교하여 영양상태의 불량 정도를 판정하는 방법이다. 머리둘레, 누운 키, 신장, 무릎길이, 체중, 팔목 둘레, 팔꿈치 넓이 등을 연령별로 비교하거나 신장에 따른 체중값을 비교하기도 한다. 또한 질병 등의 스트레스가 있는 경우 일정 기간 동안의 체중변화를 보거나 어른들의 경우에 체중과 신장의 비율 값을 구하여 영양상태 판정에 이용하기도 한다.
신체 구성을 측정하는 대부분의 방법들은 인체가 기본적으로 체지방(fat mass)부분과 제지방(fat-free mass)부분의 화학적으로 서로 다른 두 부분으로 구성된다는 사실에 근거하고 있다. 신체 계측을 통하여 이 두 부분의 구성비율과 구성된 양의 변이를 측정하여 간접적으로 영양 상태를 판정하는 지표로 이용된다. 즉 체지방량과 비율의 변화는 에너지 균형을 간접적으로 추정할 수 있는 지표가 되며 제지방 부분은 대부분 근육을 구성하는 단백질로써 이 값을 이용하여 체내 단백질 보유량을 추정할 수 있다. 장, 단기적으로 영양결핍이라는 스트레스를 받게 되면 근육소모가 초래되므로 체지방과 제지방의 양과 구성 비율은 영양상태 판정에 좋은 자료로 이용된다. 피부 두겹집기, 허리-엉덩이 둘레, 상완 위 둘레 등의 값과 이들 값을 이용하여 총 지방 조직량, 상완근육 면적, 상완근육 둘레, 상완지방 면적 등을 추정하는 방법들이 자주 이용된다.

참고 자료

이론 및 실험 영양판정, 청구문화사, 승정자외 공저, p.70~p.87
개정 영양판정, 신광출판사, 장유경외 공저, p.180~p.197
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