효소의 정의, 효소의 구조, 효소의 특성과 효소의 활성저해 요인, 효소의 작용 및 세제산업의 효소활용 사례, 섬유산업의 효소활용 사례 심층 분석(효소, 세제산업의 효소활용, 섬유산업의 효소활용, 효소활용)

소개글

효소의 정의, 효소의 구조, 효소의 특성과 효소의 활성저해 요인, 효소의 작용 및 세제산업의 효소활용 사례, 섬유산업의 효소활용 사례 심층 분석

목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 효소의 정의

Ⅲ. 효소의 구조

Ⅳ. 효소의 특성
1. 효소의 특이성(specificity) 및 명명
2. 효소의 가역성(reversibility)
3. 동위효소
4. 효소의 작용기작
5. 효소의 불활성화
6. 효소의 반응 특이성

Ⅴ. 효소의 활성저해 요인
1. 비가역적 저해
2. 가역적 저해
3. 경쟁적 저해
4. 비경쟁적 저해
5. 무경쟁적 저해

Ⅵ. 효소의 작용

Ⅶ. 세제산업의 효소활용 사례
1. 합성 세제
2. 효소 세제
3. 세제용 효소
1) 산업용 단백질 분해효소
2) 세제용 코팅 효소
3) 효소세제의 실예

Ⅷ. 섬유산업의 효소활용 사례
1. 면직물의 호발
2. 면직물의 정련
3. 과산화수소의 생성, 표백에 사용
4. 잔류 과산화수소의 제거
5. 염색폐액 내의 염료 제거
6. 후가공
7. 데님워싱

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 개요
스코틀랜드의 한 의학잡지를 보면 우리는 각자가 살아있는 유기체로서 규칙적으로 통합된 효소작용의 연속성에 주목해야 된다 라고 말하고 있듯이, 효소는 촉매작용을 하는 고분자 단백질(15,000<분자량<수백만 달톤)이다. 최근 몇몇 RNA분자들도 촉매 역할을 한다고 알려졌지만 대부분의 세포내 반응들은 단백질 촉매에 의해 진행된다. 촉매 특성을 갖는 RNA분자들을 리보자임(ribozyme) 또는 RNA효소라고 부른다. 효소는 보통의 조건에서 화학적 촉매반응과 비교하면 매우 높은 반응속도를 가진다. 효소는 특이적이고, 다양하며, 매우 효과적인 생촉매이다. 이미 2000개 이상의 효소가 알려져 있다. 효소의 명명은 대부분이 요소분해효소(urease)와 같이 기질명 뒤에 -ase의 접미사를 붙인다. 많은 효소들은 하나 이상의 소단위체(subunit)를 갖는다. 단백질 효소들은 효소활성을 위하여 비단백질기를 필요로 한다. 이러한 기는 Mg, Zn, Mn, Fe와 같은 금속이온인 보조인자이거나 또는 NAD, FAD, CoA와 일부 비타민과의 유기결합체인 보조효소(coenzyme)이다.
holoenzyem = apoenzyme + coenzyme
효소는 효소 복합체를 형성하는 것에 따라 구분되기도 하고 기질 특이적이므로 효소가 촉매하는 반응에 따라서 구분되기도 한다.

Ⅱ. 효소의 정의
효소는 세포대사에 있어서 기능적인 단위이다. 조직화된 순서에 따라서 작용함으로서, 효소는 수백에 이르는 반응을 단계적으로 촉매하고, 이에 따라서 영양물질 분자는 분해되어, 여기서 생성되는 화학에너지는 보존되고, 전환되어 세포에 필요한 고분자 물질이 그의 저분자 전구체로부터 합성된다. 대사에 관여하는 수많은 효소들 가운데는 조절효소(Regulatory enzyme)라고 불리우는 특별한 종류도 있으며, 이것은 각종 대사에 있어서의 신호를 감지하고, 이에 따라서 촉매의 속도를 변화시킬 수 있다. 효소계는 그의 작용을 통해서 살아있는 상태를 유지하는데 필요한 여러 가지 대사활성 사이에 조화를 이룬 상호작용이 유지되도록 작용하고 있다

참고 자료

◎ 공재열·전홍기, 생물공학기초, 원창출판사
◎ 김영진 외 6명(1993), 생물과학, 아카데미서적
◎ 이서래 외 1명(1984), 최신 식품 화학, 신광출판사
◎ 안용근(2001), 효소화학, 청문각
◎ 오태광(1998), 효소자원의 이용과 방선균효소, 한국과학기술원 생명공학연구소
◎ 장호남·서진호, 생물화학공학, 제2판, 아카데미서적
◎ J.D. Watson 외, 유전자의 분자생물학, 탐구당