대학생물 : 단백질 변성과 응집 결과레포트

소개글

단백질 변성과 응집 결과 레포트 입니다.

목차

1. 실험결과
2. 고 찰

본문내용

이번 실험은 알부민용액 대신에 혈액을 사용하여, 혈액 속에 들어있는 단백질이 열이나 pH농도에 따른 단백질 구조의 변형이 일어나는 현상을 관찰할 수 있었던 실험이었다.
단백질은 1차, 2차, 3차 또는 4차 구조로 이루어져 있다. 1차구 조는 약 20종의 아미노산이 펩티드결합으로 결합되어 1가닥의 폴리펩티드 사슬을 형성하고, 단백질에 따라 구성아미노산의 잔기 개수, 조성, 결합 순서가 완전히 다르다. 단백질분자 중 아미노산의 결합 순서(배열)는 그 합성을 지배하는 DNA주형에 따라 유전적으로 결정된다. 이 아미노산의 배열 순서를 1차구조라 한다.

참고 자료

없음