과일 건강법

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목차

컬러과일 건강법
과일의 효능
과일의 성분
과일 보관방법
생과일 쥬스

본문내용

컬러과일 건강법

과일은 우리 몸의 노폐물을 씻겨내는 청량제!
이는 과일에 풍부하게 들어있는 비타민과 미네랄, 그리고 파이토케미컬을 두고 하는 말이다. 이 중 파이토케미컬은 세포의 노화를 방지하는 강력한 항산화제로 최근 활발하게 연구 되고 있는 식물성 생리활성물질이다.
흥미로운 것은 파이토케미컬이 과일의 색깔에 집중해 있다는 것이다.
“무지개색으로 먹어라” 는 말은 여기서 유래했다.


건강과 에너지의 상징 붉은색.
과일의 빨간색은 우리 몸 안에서 `유해산소를 제거하는 청소부`로 불린다. 예컨대 토마토의 붉은색을 결정하는 라이코펜은 뛰어난 항산화력으로 암을 예방하는 탁월한 효능을 보인다.
하버드의대 에드워드 지오바누치 박사는 4만8천명의 남성을 조사한 결과 일주일에 토마토(토마토 소스.주스 포함)를 10회 이상 먹은 남성은 그렇지 않은 사람에 비해 전립선 암 위험이 35%나 줄었다고 발표했다.
딸기를 비롯한 붉은 과일의 껍질속에 집중적으로 함유되어 있는 안토시아닌 역시 강력한 항산화물질로써 시력향상과 당뇨병조절, 혈액순환 증진에 도움을 준다.
플라보노이드가 풍부한 노란색 과일.
플라보노이드도 유해산소의 활동을 차단하는 뛰어난 항산화 물질.이 중 헤스페레틴이라 불리는 영양소는 귤이나 레몬, 라임 등 비타민 C가 풍부한 과일에 많이 함유되어 있다. 미국의 한 연구서는 매일 한 컵의 오렌지 주스를 마시는 남성과 여성 간호사들은 25%까지 심장발작의 위험을 줄일 수 있다고 보고했다. 이는 헤스페레틴이 혈관의 염증을 줄이고, 몸에 좋은 콜레스테롤은 증가시키는 반면 나쁜 콜레스테롤은 낮추기 때문이다.

참고 자료

없음