와인의 종류와 만드는 법

소개글

와인의 이름부터 종류, 만드는 법을 PPT로 구성하였습니다.

목차

Part 1 : 와인이란 무엇인가?
1) ‘CEPAGE’란 무엇인가?
2) ‘TERROIR’란 무엇인가?
3) ‘Vigneron & Millesime’이란?

Part 2 : 어떻게 시음 하나요?

Part 3: 와인의 효능

Part 4 : 와인 스타일과 음식(1)

Part 5 : 신세계 와인? 구세계 와인?

Part 6 : 프랑스 (와인) 등급

본문내용

1) ‘CEPAGE’란 무엇인가?

포도에는 천 여종의 다양한 품종이 있습니다.
그중에서 250여종의 품종만이 와인에 사용됩니다.
그러나 실제로 우리가 접하는 와인의 종류는 50여종 밖에
되지 않습니다.

각각의 포도는 품종에 따라 생김새나 색깔, 당도도 다르고,
토질이나 기후에 따라서도 달라집니다.

포도품종은 와인의 맛에 큰 영향을 미치는 요소입니다.

* 화이트 와인의 포도 품종

Sauvignon Blanc (;쏘비뇽 블랑)

:프랑스, 미국, 뉴질랜드, 호주에서 재배
서늘한 기후는 물론 덥고 습한 기후에서도
재배 가능

향 : 배, 까막까치밥나무 잎눈, 녹색피망,
그리고 풋사과, 미론, 살구

Chardonnay (;샤르도네)

:세계에서 가장 많이 재배되고 있는 품종
(프랑스, 남아프리카, 칠레, 미국, 뉴질랜드, 호주 등)

서늘한 기후에서 재배

향 : 배, 레몬, 복숭아, 그리고 버터, 구운 빵, 카라멜

참고 자료

없음