아이스크림 카페테리아 마케팅 전략 기획안

소개글

아이스크림&와플 카페테리아 마케팅입니다.
stp, swot, 4p, 환경분석을 통한 마케팅 전략 기획안입니다.

목차

1. 선정이유
2. 브랜드 선정
3. 현재 상황
4. 환경분석
5. STP 전략
6. SWOT ANALYSIS
7. 4P ANALYSIS

본문내용

1. 선정이유

현재 아이스크림 시장은 대중적인 브랜드로서 베스킨라빈스 31, 하겐다즈, 콜드스톤 정도로 대표되고 있다. 이들 브랜드들은 현재 커피 카페테리아의 급성장에 영향을 받아서, 그 외관상 모습을 표방하려 하고 있다.
하겐다즈는 서울시 주요 상권에 라이프스타일 카페 분위기의 매장들을 두었으며, 베스킨라빈스31 역시 ¡°Cafe Baskinrobbins¡±란 명칭으로 기존 take out 전문매장에서 카페테리아로의 변모를 꾀하고 있다. 하지만 이들 모두가 커피 전문 카페테리아(스타벅스 등)사이의 차이를 줄이기는 쉽지 않아 보인다.
따라서 우리의 주제 선정 이유는 이들 사이의 틈새시장을 공략하여 새로운 메뉴와 제품을 개발하고 리서치를 통한 소비자 Needs를 파악한 뒤 이 시장을 공략함에 있다.

2. 브랜드 선정

- 1996년 천연아이스크림점으로 오픈
- 2005년 전국 250개 매장
- 그 후 여러 어려움으로 쇠퇴
2009년 97%이상을 유기농산물로 사용한
떼르드글라스 superior&casual 개발

참고 자료

마케팅 불변의 법칙| 알 리스 외 | 이수정 역 | 비즈니스맵 |
마케팅 원리 제3판 | 박찬수 |