식품학 [식물성 미나리 조사]

소개글

미나리성분을 조사한 것입니다~

목차

1. 미나리의 정의
2. 미나리의 효능
3. 미나리의 성분
4. 미나리 열량

본문내용

1. 미나리의 정의
습지에서 자라고 흔히 논에 재배한다. 줄기 밑 부분에서 가지가 갈라져 옆으로 퍼지고 가을에 기는줄기의 마디에서 뿌리가 내려 번식한다. 줄기는 털이 없고 향기가 있으며 높이가 20~50cm이다.

잎은 어긋나고 길이가 7∼15cm이며 1∼2회 깃꼴겹잎이고 잎자루는 위로 올라갈수록 짧아진다. 작은잎은 달걀 모양이고 길이가 1∼3cm, 폭이 7∼15mm이며 끝이 뾰족하고 가장자리에 톱니가 있다.

2. 미나리의 효능
완전한 알카리성 식품
혈압을 낮추어 주는 혈압 강하 작용이 있어 고혈압에 좋음
엽록소, 엽산, 섬유질, 철분과 수분이 많이 함유되어 창자의 활동을 좋게 하여 변비, 치질증, 소장 및 대장 질환에 완화제로 이용됨
체내 열을 내려주고 독을 제거해 주는 해열 해독 작용이 있어 홍역, 폐렴, 유행성 독감제 좋음
지혈 효과가 있어 여성의 하혈이나 월경과다증에 유용하며 대하증에도 소양체질의 경우 미나리즙이 좋음
급하게 체해서 토하고 설사할 때 지사작용이 있어 설사를 멈추게 함

참고 자료

http://blog.naver.com/thtjr0916?Redirect=Log&logNo=130046376733
http://www.seoincheonnh.com/
http://www.seoincheonnh.com/sub3/cook/cook.php
http://www.jayeonsik.com/shop/shopdetail.html?brandcode=005003000008&xcode=022&mcode=003&search=&sort=order2
http://cafe.naver.com/foronelife.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=694
www.naver.com
http://62market.co.kr/
http://www.ksomang.com/html/mainm.html
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