탄수화물과 운동

소개글

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목차

1.탄수화물 炭水化物 carbohydrate

2.탄수화물의 작용

3.운동시 에너지원

4.간과 근육 대사의 차이

5.당질 섭취와 운동

6. 탄수화물 섭취의 중요성

7. 탄수화물 함유식품 및 섭취 방법

본문내용

1.탄수화물 炭水化物 carbohydrate
세포의 생활에 필요한 에너지의 공급원이 되는 물질. 탄수화물이라고 하며 당류·당질이라고도 한다.
C, H, O로 구성되있으며, 체내에서 일부는 세포 구성 성분으로 사용되고 나머지는 글리코겐이나 지방으로 전환한다.
탄수화물 1g당 4㎉의 열량을 내며 경제적인 공급원으로 곡류, 감자류, 당류 등이 있다


◎탄수화물(당질)의 대사는 바로 포도당(글루코오스;glucose)의 대사라고 할 수 있는데, 대사의 최종 목표는 에너지를 내는 것이다. 글루코오스 대사의 최종 산물은 ATP(adenosine triphosphate)인데, 이것은 에너지의 저장 형태이다. 탄수화물의 기본적인 기능 중의 하나가 에너지의 공급이다. 혈당(blood glucose)의 상태로 뇌, 신경뿐만 아니라 운동을 할 때 쓰이는 근육의 연료가 되는 것이다.


◎단당류(포도당, 과당 등)와 이당류(맥아당, 유당 등) 다당류(전분, 덱스트린, 글리코겐 등)로 나뉘며, 운동직후를 제외하고는 다당류 형태의 식품을 섭취하는 것이 급격한 혈당의 변화방지에 좋다. 이러한 탄수화물은 소화 과정을 거쳐 간이나 근육에 글리코겐의 형태로 저장되며, 운동을 포함하여 모든 신체 활동에 필요한 에너지원으로 사용된다. 탄수화물 식품 중 글리코겐 형성에 좋은 식품은 감자, 고구마이다. 물론, 글리코겐으로 저장되고 남은 탄수화물은 체내에서 지방으로 축적되기도 한다.

2. 탄수화물의 작용
1)섭취되는 탄수화물의 양이 충분
섭취되는 탄수화물의 양이 충분하면 혈당의 항상성이 유지되기 때문에 단백질의 대부분은 체조직을 유지하고 보수하며 성장시키는 데 필수적인 역할을 담당한다.

참고 자료

없음