살모넬라균

소개글

살모넬라균의 종의 분류, 특성
병원성, 성상, 역학

목차

1. Salmonella란?
2. 분류
3. 생화학 성상
4. 혈청학 성상
5. 군종 및 아종
6. 동물보균과 식품오염
7. 병원성
8. 역학
9. 진단 및 치료
10. 예방법
11. 식중독 사례

본문내용

1885년 미국의 Salmon과 Smith는 돼지콜레라에 걸린 돼지로부터 간균(桿菌)을 분리하였는데 현재의 Salmonella Serotype Choleraesuis이다. 1888년 독일에서Gartner가 57명의 집단 식중독 사례의 사망자에서 Salmonella Enteritidis를 분리하여 장염 원인으로 지적하였다. 이 사실은 살모넬라가 식중독균의 원인인 것을 확인하였을 뿐만 아니고, 식중독이 세균에 의하여 일어나는 것도 해명한 쾌거였다. 최근, 장티푸스 환자는 하수도의 보급에 따라서 급속히 감소한 것, 한편에서는 살모넬라에 의한 설사증은 급격히 증가하여 공중위생상 극히 심각한 문제로 되어 있다. 미국에서 발병률을 추정한 결과, 매년 100만 명 당 200건 또는 매년 4000∼6000명이 발생한다고 추정하였다. Todd는 미국에서 살모넬라증의 발생 건수를 매년 약 300만이라고 추정하였는데 이것은 보고된 발생건의 약 75배이다. 미국에서 해마다 살모넬라증 때문에 2000명이 사망한다.
살모넬라는 각종 농산물과 가공식품에 의해 전파되며, 이 균은 인수공통감염에 의해 감염되거나 병원 감염에서 얻어진다. 최근에는 신선한 계란이 오염된 계란을 직접 소비함으로써 또는 식품 가공품의 성분으로서 사람에게 살모넬라를 전파하는 수단으로 중요한 자리를 차지하고 있다. 연어, 살라미, 초콜레이트, 우유 심지어는 모유까지 살모넬라균의 벡터로서 작용한다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 캥거루고기 및 과일도 살모넬라증을 전파한다. 살모넬라증은 애완동물에서도 걸린다. 치료과정 중에, 혈액제품으로, 임상실험실에서 직업적인 노출에 의해 그리고 오염된 불법약제에 의해 감염되기도 한다.
Salmonella는 전세계적으로 가장 흔한 설사병의 원인균으로서 미국은 연간 삼백만명의 환자가 발생하며 우리나라에서도 가장 흔하다. S. typhi이외의 대부분의 Salmonella 감염은 덜 익힌 육류나 날계란을

참고 자료

없음