[식품미생물학] 효소활성테스트

소개글

정말 알찬 내용의 리포트라구 생각해요 ^^
A+받았답니당 ^^

목차

1. 서론 & 본론
1) α-, β-Glucosidase 검사
2) amylase 검사
3) catalase 검사
2. 실험 도구 및 시약
3. 실험 과정
1) α-, β-Glucosidase 검사
2) Amylase 검사
3) Catalase 검사
4. Result
1) α-, β-Glucosidase 검사
2) Amylase test
3) Catalase test
5. Discussion
6. Reference

본문내용

이번 실험은 균주로부터 효소를 얻어내서 그것의 활성을 알아보는 실험이었다. 실험은 α-, β-Glucosidase 검사와 Amylase 검사, Catalase 검사로 나누어서 진행되었다. 그 중 대부분의 실험 시간은 α-, β-Glucosidase 검사에서 균주로부터 효소를 얻는데 소요되었는데 그 과정은 우리가 지난번에 했었던 F6PPK와 비슷했다. 그 때도 세포를 파쇄해서 세포질 밖으로 효소를 나오게 했었는데 이번에도 같은 과정이었다. 우선 여러 가지 bacteria를 원심분리하고 suction하고 washing하는 것을 반복했다.

참고 자료

류근태, 박미연, 배정설, 조남철, 2000, 식품미생물학, 삼광출판사
Michael T. Madigan, John M. Martinko, Jack Parker,1997, Brock Biology of Microdrganism, Prentice-Hall, Inc.
James M. Jay, 1992, Modern Food Microbiology, Van Nostrand Reinhold
John P. Harley, 1993, Laboratory Exercise In Microbiology, Wm. C. Brown Publishers
Genard J. Tortora, Berdell R. Funk, Christine L. Case, 1994, Microbiology, The benjamin/cummings publishing company, Inc.
http://bifido.net/main/data.htm
http://mbio.snu.ac.kr/
http://www.rna.co.kr/RNA.asp