카페인 추출 및 분리. 실험예비. 이론

소개글

카페인 추출 및 분리 실험으로서

실험에 필요한 이론 정리 되어있습니다.

실험예비나, 결과 introduction 작성시 유용할것입니다.

목차

1. 추출 (EXTRACTION)
1.1 추출이란?
1.2 산과 염기에 의한 추출
1.3 추출 과정
1.3.1. 고체-액체 추출(Solid-liquid extraction)
1.3.2. 액체-액체 추출(Liquid-liquid extractions)
1.4 에멀젼 (Emulsion)
1.2.1 에멀젼화제 (Emulsifying Agent)
1.5 혼합물의 분류방법
실험참고.
실험주의사항

본문내용

1. 추출 (EXTRACTION)

혼합물에서 각각의 성분을 분리하거나 불순물이 섞인 화합물을 정제하는 간단하고 적용 범위가 넓은 두 가지 방법이 추출과 크로마토그래피인데 이 둘은 모두 상분배의 원리(principle of phase distribution)에 바탕을 두고 있다. 물질을 각 상에서의 안정도에 따라 접하는 두 개의 서로 섞이지 않는 상사이에 평형분배가 이루어진다. 분배의 과정은 다음의 두 가지중의 하나에 의존한다.
1) 서로 섞이지 않는 용매에 대한 각 성분의 상대적인 용해도차에 바탕을 둔 분배(partitioning selective dissolution)와
2) 고체상의 표면에 대한 기체, 액체 성분의 선택적인 친화도에 바탕을 둔 흡착(selective adsorption)등이다. 크로마토그래피의 여러가지 기술은 다음 두 과정을 모두 이용하지만 추출의 기술은 partitioning만을 이용한 것이다. 혼합물에서 유기화합물을 분리하는 방법 중 가장 많이 이용되는 것은 액체에서 액체로 추출하는 것이다. 실제로 거의 모든 유기반응은 정제 단계에서 추출을 항상 필요로 한다. 추출은 두 섞이지 않는 용매 사이의 용질의 분배를 이용한 것이다. 용질의 분배는 정량적으로 분배계수 K로 표시되는 데 이는 용질 A가 서로 섞이지 않는 두 용매 S와 S`의 혼합물과 접촉하여 일정한 온도에서 평형에 다다랐을 때 두 용매에 포함된 A의 농도를 비율로 나타낸 것이다.

1.1 추출이란?
자연계에 산출되는 혼합물에서 물질의 분리와 단리, 용액으로부터의 물질의 유리, 혼합물로부터의 가용성 불순물의 제거 등에는 용제의 추출하는 방법이 이용되고 잇다. 나뭇잎 및 껍질에서의 알칼로이드, 종자에서의 향기 있는 추출물, 향기 있는 꽃에서의 향료, 사탕수수에서의 사탕 등을 추출하는 것은 주로 ether, methylene, chloride,

참고 자료

없음