이탈리아의식문화

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이탈리아의 식문화소개 피피티

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“이태리 음식은 따로 없고 향토 음식뿐”

북부지방-쌀과 버터로 만든 음식이 발달
남쪽지방-파스타와 올리브오일을 이용한 음식발달

1861년 이탈리아가 통일국가를 이루어지기 전까지 국토가 여러 왕국,왕령으로 나위어졌단 까닭에 그 지방마다 특색이 뚜렷하다.

*북부지방(알프스산맥과 바다인접)
-치즈,햄,버터 등 다양한 메뉴
-쌀로하는 리조또 등이 발달
-버터를 이용한 크림소스 사용
•피에몬테지방-토리노중심,프랑스국경산간지방,
버섯요리 유명
•리그리아지방-항구도시 제노비아, 바질과 올리브유산지
해산물 풍부
•롬바르디아지방-밀라노중심, 리조토와 비프 커틀릿유명
•베네토주-베네치아중심(포강유역),어패류요리,와인산지

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