신체활동과 스트레스 강좌의 과제 중 `운동시 탄수화물의 기능`

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목차

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본문내용

운동 시 탄수화물의 기능을 설명하기에 앞서 탄수화물의 정확한 의미를 알아보자. 탄수화물(carbohydrates)은 탄소와 물의 화합물로서 기본적인 구조는 탄소골격을 중심으로 물 분자가 수소와 수산기로 결합된 것으로서 내재되어 있는 수소와 수산기의 배열로 인하여 분자 간 또는 분자 내에서의 수소결합이 강한 특성을 갖고 있다. 또한 탄소를 중심으로 수소와 수산기가 가지는 위치에 따라서 입체적인 구조가 달리지기에 동일한 화학식을 가진 탄수화물이 입체적인 구조의 차이에 의해 전혀 다른 화합물이 되는 특성을 가지고 있다. 이런 이유로 탄수화물의 종류는 유전자 또는 단백질과는 비교가 되지 않을 정도로 많다(이희찬, 1998).

끝으로 운동 시에 가장 먼저 사용되는 탄수화물을 가장 효율적으로 섭취하여 운동의 효과를 극대화 시키는 방법을 간략히 설명하면, 운동을 하기 위해서는 근육에 저장되어 있는 에너지가 필요하므로 우리 몸의 주 에너지원인 글리코겐을 얻을 수 있는 식사를 해야 한다.
운동 전에 영양을 충분히 섭취하지 않으면 원하는 운동량을 채울 수 없다. 글리코겐은 탄수화물로부터 얻을 수 있는데, 소화가 잘되는 탄수화물 다당류 음식이 좋다.
좋은 음식으로는 감자, 고구마, 파스타류 등의 다당류가 좋다. Glycemic index가 낮아 혈당을 그대로 유지해주므로 남은 혈당이 지방으로 바뀌어 축적될 염려가 없다.

참고 자료

이희찬(1998). 탄수화물의 구조와 기능. 精密化學 1998. p32-33.
강호율(2001). 걷기 운동 시 탄수화물과 탄수화물/단백질의 섭취가 에너지 산화와 저혈당증 발전에 미치는 영향. 한국체육학회지 제 40권. p558-560.
현송자(1997). 스포츠 영양학. 21세기 교육사. p23-27.
Melvin H. Williams(2008). 건강, 체력, 스포츠를 위한 운동영양학. 라이프 사이언스. p128-132.