생활주기영양학 - 기호식품

소개글

기호 식품은 생리적으로 필요한 영양소를 공급하기 위해 섭취하는 식품은 아니지만 독특한 향기와 맛을 지닌 차, 민속차․커피 등의 기호음료, 탄산음료, 과즙류 등의 청량음료, 주류와 같은 기호성이 높은 식품을 의미한다. 즉 영양적인 면보다는 맛과 향기의 즐거움에 그 역할이 많은 식품을 말한다.
이 기호식품에 어떠한 영양소가 얼마나 들어 있는지를 알아보기 위해서 식품포장에 표시되어 있는 영양성분표시를 이용하는데, 영양성분표시를 통해 자기가 부족하기 쉬운 영양소는 충분히 ․ 너무 많이 섭취한 것은 적당히 조절 할 수 있도록 한다.
위의 내용을 토대로, 학동기와 청소년기에 자주 이용했던 기호식품을 조사하고(햄버거 ․ 라면 ․ 우유) 그 식품에 함유되어 있는 영양소와 1일에 섭취해야할 학동기와 청소년기가 영양섭취기준의 함량을 비교 해보도록 한다.

목차

1. 기호식품 : 햄버거 -1회 제공량 기준-
2. 기호식품 : 라 면 -1회 제공량 기준-
3. 기호식품 : 우 유 -1회 제공량당 함량-

본문내용

기호 식품은 생리적으로 필요한 영양소를 공급하기 위해 섭취하는 식품은 아니지만 독특한 향기와 맛을 지닌 차, 민속차커피 등의 기호음료, 탄산음료, 과즙류 등의 청량음료, 주류와 같은 기호성이 높은 식품을 의미한다. 즉 영양적인 면보다는 맛과 향기의 즐거움에 그 역할이 많은 식품을 말한다.
이 기호식품에 어떠한 영양소가 얼마나 들어 있는지를 알아보기 위해서 식품포장에 표시되어 있는 영양성분표시를 이용하는데, 영양성분표시를 통해 자기가 부족하기 쉬운 영양소는 충분히 너무 많이 섭취한 것은 적당히 조절 할 수 있도록 한다.
위의 내용을 토대로, 학동기와 청소년기에 자주 이용했던 기호식품을 조사하고(햄버거 라면 우유) 그 식품에 함유되어 있는 영양소와 1일에 섭취해야할 학동기와 청소년기가 영양섭취기준의 함량을 비교 해보도록 한다.
학동기 영양섭취기준 청소년기 영양섭취기준
1. 기호식품 : 햄버거 -1회 제공량 기준-
학동기와 청소년기의 하루에 섭취해야 할 영양소 섭취 기준을 통하여, 햄버거 1회 섭취 시에 하루에 영양소 중에서 얼마만큼의 섭취했는지를 알 수 있는데, 위의 표를 통해 햄버거 1회 섭취 시




3. 기호식품 : 우 유 -1회 제공량당 함량-
우유는 종류에 따라 영양성분이 각기 다른데, 특히 앞에서 제시했던 기호식품의 햄버거와 라면에 비해 영양성분이 월등하게 많은 것을 볼 수 있다. 그만큼 영양성분이 다양하고 영양소로서 좋은 급원인데, 특히 목적을 다르게 하여 만들어진 우유는 성분의 차이를 보여 필요로하는 사람들에게 공급하도록 하는 우유들도 보인다.
우선 10가지 종류의 우유 열량은 평균 65kcal를 제공하고 있고, 저지방만 저열량 40kcal를 제공하고 있는 것을 볼 수 있다. 아무래도 저지방을 목적으로 만들어진 우유이기 때문에 지방의 양도 줄어들고, 다른 영양성분의 양이 줄어들어 칼로리에서 낮아졌을 것이다.
그리고 지방의 양은 흰우유를 제외하고 저지방우유와 가공우유(딸기우유, 초코우유)에서 함량이 낮았고, 여러 가지 비타민은 골고루 함유하고 있다.
성장기에 있는 학동기와 청소년들에게 신장을

참고 자료

한국인영양섭취기준 (한국영양학회) : 2005년개정판
식약청 영양표시정보 : http://nutrition.kfda.go.kr/nutrition/pinfo/pinfo_qna.jsp
버거킹 홈페이지
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