아모제 프렌차이즈 개발 마케팅 기획서

소개글

아모제 공모전 출품했던 작품입니다.
공모전 출품이라 신경을 많이 써서, 좋은 자료가 될거에요!!^^

목차

1.상황분석
2.컨셉도출
3.컨셉구체화
4.마케팅전략
5.기대효과

본문내용

Low Price
장기적 불황 여파
→저가메뉴 선호
외식업계의 저가
마케팅 활발
저가 외식 브랜드성장
-맥도날드 매출 전년
대비11.5 % 증가

Organic food
안전한 먹거리에 대한 관심 증가
유기농 레스토랑 증가

Value
생활 의식의 성장-
가치 추구
개성이 강한, 독창적인 레스토랑 증가
새로운 음식의 가치 일반화 와인 레스토랑의 성장

Educated
인터넷, 블로그등 발달
→다양한 정보 공유를 통한 의식 변화
참여형 음식 문화
→투썸플레이스의 케이크 만들기 교실, 엔절리너스의 커피 교실 운영

의식성장을 통한 음식에 대한 관심이 증가하고 이에 따른 가치소비를 하고 있다.

1-1. Situation analysis _ 2009 소비자 의식 트렌드
ethnic food
메뉴, 인테리어 등에서 고급화를 꾀한 에스닉 레스토랑 인기
음식에 대한 중요성과 관심으로 오피니언리더 등에게 어필
특정 나라 음식을 파는 에스닉 레스토랑의 인기- 가족 단위 손님의 증가
fast food
경기 침체에 따른 저가 소비 트렌드 확산 패스트 푸드에 대한 관심 증가
브런치 까페 등 간단한 식사를 위한 음식점 인기
업계들의 다양한 아침식사 대용 메뉴 개발

참고 자료

없음