비누화반응 결과리포트

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비누화 반응 결과리포트 입니다.
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목차

1. Title
2. Introduction
3. Principle & Theory
4. Apparatus & Reagents
5. Procedure
6. Result
7. Discussion & Feeling

본문내용

1. Title

비누화 반응 ( Saponification reaction )

2. Introduction

이번 실험은 비누의 원리에 대해 알아볼 수 있으며, 소수성, 친수성 분자에 대해 배울 것이다. 그리고 화학 반응식을 통하여 기름 또는 지방에 강염기를 가했을 때 생성되는 것들에 대해 공부할 것이다.

3. Principle & Theory

액체상태의 화합물들이 서로 잘 섞이는 가를 결정하는 가장 중요한 특성은 분자의 극성이다. 양전하를 가진 원자핵의 주위에 구름처럼 분포하고 있는 전자를 가지고 있는 분자에서는 원자핵의 종류와 상대적인 위치에 따라서 전자의 분포가 분자의 한쪽으로 치우쳐 있는 경우가 있다.




5. Procedure
실험A. 비누 만들기
1) 유지 20g과 올리브유 2g을 비커에 넣고 나무 젓가락으로 저어주면서 까지 가열한다.
2) 포화 용액 6mL와 에탄올 6mL를 넣고 일정한 온도를 유지하도록 계속 가열한다. 가열하는 동안 비커의 용액을 잘 저어주어야 한다.
3) 다시 포화 2mL를 넣고 용액이 투명하게 될 때까지 약 20분 동안 저어주면서 가열한다.
4) 다음과 같은 방법으로 비누화 반응이 완결되었는가를 확인한다.
가) 손끝으로 문지르면 미끈미끈하면서 엷은 비늘 모양이 된다.
나) 나무 젓가락 끝에 묻혀서 들어올리면 끈기가 있다.
다) 투명하고 균일한 풀 모양의 용액이 된다.
라) 손에 묻힐 때 기름기나 물방울이 느껴지지 않는다.
마) 용액 전체가 반투명하고

참고 자료

<천문각> 표준 일반화학실험 제 5개정판