고성능 액체 크로마토그래피(HPLC)를 사용한 과일 쥬스 속의 비타민 C의 정성․정량 분석

소개글

1. 실험 제목
고성능 액체 크로마토그래피(HPLC)를 사용한 과일 쥬스 속의 비타민 C의 정성․정량 분석
2. 실험 목적
3. 이론
① 원리
② HPLC 장치
ⓐ 이동상 공급체계
ⓑ 시료주입체계
ⓒ 컬럼
ⓓ 검출기
4. 실험장치 및 시약
- HPLC의 개념도 -
5. 실험 방법
6. 실험 결과 및 검토
*** 정성 분석
*** 정량 분석
(1) 표준 머무른 시간(tR)
(2) C7H16와 C6H14의 비율에 따른 봉우리 넓이비
(3) 결론 및 토론
① 결론
② 토론
[연습문제]
① UV detector의 원리를 조사하라.
② HPLC용 column의 종류와 원리를 조사하라.
③ Vitamin C의 특성과 분자구조를 조사하라.
7. Reference

목차

1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론
① 원리
② HPLC 장치
ⓐ 이동상 공급체계
ⓑ 시료주입체계
ⓒ 컬럼
ⓓ 검출기
4. 실험장치 및 시약
- HPLC의 개념도 -
5. 실험 방법
6. 실험 결과 및 검토
*** 정성 분석
*** 정량 분석
(1) 표준 머무른 시간(tR)
(2) C7H16와 C6H14의 비율에 따른 봉우리 넓이비
(3) 결론 및 토론
① 결론
② 토론
[연습문제]
① UV detector의 원리를 조사하라.
② HPLC용 column의 종류와 원리를 조사하라.
③ Vitamin C의 특성과 분자구조를 조사하라.
7. Reference

본문내용

1. 실험 제목
고성능 액체 크로마토그래피(HPLC)를 사용한 과일 쥬스 속의 비타민 C의 정성․정량 분석

2. 실험 목적
gas chromatography 실험에 이어 liquid chromatography를 익혀 미량의 원소도 아주 정확히 측정해 낼수 있다.

3. 이론
기체 크로마토그래피는 속도나 감도가 우수하므로 액체 크로마토그래피보다 널리 이용된다. 그러나 알고 있는 화합물의 85%는 기체 크로마토그래피법으로 분리하기에는 휘발성이나 안정성이 불충분하므로, 액체 크로마토그래피법이 널리 이용되는 잠재적인 가능성이 있다. 지금까지의 액체 크로마토그래피는 비교적 큰 지름의 컬럼을 써서 중력 또는 저압 펌프를 이용하여 작은 유속에서 사용되었다. 분리시간은 흔히 수 시간이 걸리고 모아진 많은 부분을 개별로 분석하지 않으면 안 되었다. 주로 기체 크로마토그래피법에서 발전된 크로마토그래피 이론이 고성능 액체 크로마토그래피(high-performance liquid chromatography) 장치와 기술의 발전을 가져왔다. 그 결과 분리와 정량을 분 단위로 할 수 있게 되었다.

① 원리
전통적인 액체 크로마토그래피에서 정지상과 이동상간의 용질의 분배속도는 주로 확산과정에 지배된다. 용액 중에서의 확산은 기체 중의 확산에 비하여 극단적으로 느리지만, 확산을 최소로 하는, 즉 시료성분이 컬럼 중의 상호작용 부위에 접근하거나 떨어지는 시간을 최소로 하려면 두 조건이 충족되어야 한다. 첫째, 충전제는 균일하고 고밀도로 충전되기 위해서 가늘게 분할되고 고도의 둥근 규칙성이어야 한다. 둘째, 정지상 액체는 정체된 곳이 없는 균일한 얇은 막으로 되어 있어야 한다. 이와 같은 조건을 충족시키는 컬럼 지지체나 충전제가 몇 가지 시판되고 있다.
HPLC에서는 일반적으로 세 가지 유형의 입자가 사용된다. 미세다공성입자(microporous particle)(이온교환에서는 미세 망상수지라고 한다)는 다리결합 망구조를 가지고 있다.

참고 자료

- 화학공학 실험 3학년 1학기
- 기체 액체 크로마토그래피 및 질량 분석학, 김택제, 자유아카데미
- 네이버 백과사전
- 위키피디아 백과사전