대사조절

목차

1. 효소활성의 조절기구
2. 효소합성의 조절기구
3. 분기된 대사경로에서의 조절기구
4. 1차 대사산물의 대사제어발효
5. 2차 대사산물의 조절기구와 대사제어발효

본문내용

미생물은 생물 중에서도 그 대사활동이 가장 활발한 편이다. 세대기간도 짧고 세균의 경우 짧은 것은 20분 이하이다. 이와 같은 짧은 기간에 같은 크기의 세포가 배로 불어나기 위해서는 활발한 대사와 더불어 많은 조절기구가 존재해서 균체형성에 필요한 여러 가지 성분의 생합성이 균형있게 효율적으로 이루어져야 한다. 그러므로 미생물은 세포 내에서는 각종 균체성분과 그 구성단위가 되는 아미노산, 뉴클레오티드, 단당류, 지방산, 비타민 등을 생합성하지만 대사조절작용으로 이들 물질을 배지 중에 방출하는 일은 거의 볼 수 없다. 그러나 발효생산을 위해서는 목적으로 하는 특정 대사산물을 미생물이 효율적으로 균체 밖에 축적, 생산할 것을 강요하는 입장이 되고, 이를 위하여 대사조절작용이 약해지거나 해제되게 하여 우리가 바라는 대사산물의 생성방향으로 대사의 흐름을 조절하지 않으면 안 된다. 이와 같은 생각으로 균이 개량되고 최적발효조건이 검토, 설정되어 공업적인 생산이 이루어지는 경우가 많으며 아미노산과 뉴클레오티드의 발효도 이러한 예이다.
대사는 효소활성과 효소합성의 양자에 대한 복잡한 조절기구에 의해서 조절되고 있으므로 목적으로 하는 대사산물의 효율적인 발효생산을 위해서는 그 대사경로에 관련되는 조절기구를 잘 이해하지 않으면 안 된다.

1. 효소활성의 조절기구
효소활성은 여러 가지 기구에 의해서 조절되고 있다는 것이 알려져 있으나, 발효생산에 있어서 중요한 것은 feedback저해이며, 이것은 생합성경로에서 최종산물이 그 경로의 최초의 반응에 관여하는 효소활성을 저해하는 현상이다. 최종산물은 저해를 받는 효소의 l 기질과 그 화학적 구조가 서로 달라서 이 저해현상은 단순한 길항작용이 아니며, Monod들의 allosteric단백질로 설명된다. Feedback저해되는 효소의 활성중심과는 전혀 다른 위치에 효소활성을 제어하는 allosteric부위가 있고 최종산물이 제어부위와 결합하면 효소의 활성중심의 입체구조가 변화하여 효소활성이 저해된다.

참고 자료

없음