일본의 술 문화

소개글

일본문화 수업 레포트입니다.

목차

1. 일본 술의 유래
(1) 酒(술)
(2) 새에 관한 전설
(3) 正宗(정종)

2. 일본 술의 역사
(1) 일본술의 역사와 제조기술의 진보

3. 일본 술의 종류
(1) 日本酒(일본주) ; 酒(사케)
(2) 焼酎(쇼츄)
(3) 맥주
(4) 위스키
(5) 와인
(6) 그 외

4. 일본의 술안주

5. 일본의 음주 예절

본문내용

1. 일본 술의 유래

(1) 酒(술)
술(酒)의 옛글자(古字)는 유(酉/닭․별․서쪽․익을 유)인데, 유는 본래 뾰족한 항아리에서 나온 글자로서 이 항아리 속에서 발효시켰을 것이다. 밑 부분이 뾰족한 것은 침전물을 밑바닥에 모으기 편리하기 때문이다. 그 후 유(酉)자는 `닭․별․서쪽․익는다` 등의 뜻으로도 쓰이게 되고, 유(酉)에다 물수(シ)변을 붙인 것이 주목된다. 유를 가진 글자는 대개 주, 또는 발효물과 관계가 있는데 취(醉)․초(酢)․순(醇)․초(醋)․장(醬) 등이 그 예이다.

(2) 새에 관한 전설
일본의 천지천황(天智天皇)때 국부토군에 사는 죽유(竹臾)라는 사람이 대나무를 많이 가꾸고 있었는데. 어느 날 대를 벤 그루터기에서 이상한 향기가 나서 자세히 살펴보니 새들이 쌀을 물어다가 그곳에 넣으니 그것이 발효되어 술이 되었다. 이것이 술의 시초라 하였다. 그래서 술이란 글자의 주(酒)자는 삼수변에 유(酉; 일본에의 훈독으로 새라는 뜻)자를 쓴다고 기록되었다. 그러나 중국에서 유자는 술항아리를 뜻하는 상형문자로 풀이되고 있다.




5. 일본의 음주 예절
- 건배는 처음 한 번만 한다.
한국에서는 건배를 마실 때마다 하거나 상대방과 교감을 하고 싶을 때마다 한다. 일본에 어학연수를 가기 전에는 몰랐는데, 다시 한국에 와보니 의외로 한국 사람들이 술 마실 때 잔을 부딪히는 것으로 정을 나눈다는 점을 깨달았다. 일본에서는 건배를 하고 난 뒤 그 후로는 각자 마시고 싶은 음료를 마시면 된다. 심지어 대충 술을 마시다가 아이스크림을 시키는 사람도 있다.
- 잔은 돌리지 않는다.
무엇보다 술잔을 돌리지 않는다

참고 자료

없음