셀레늄

소개글

셀레늄에 대하여 완벽하게 정리한 레포트입니다.
직접 책을 보고 정리하였고, A+받은 레포트입니다.

목차

i. 서론

Ⅱ. 본론
1. 셀레늄이란?
2. 셀레늄의 화학적 형태
3. 체내 구획
4. 셀레늄의 흡수
5. 셀레늄의 대사
6. 셀레늄의 배설
7. 셀레늄의 작용 기전
8. 셀레늄의 체내 기능
8.1. 셀레늄 함유 단백질(Selenoprotein)들의 기능
8.2. 생화학적 기능
9. 셀레늄의 효능
10. 체내 셀레늄의 보유 정도와 함량 측정방법
10.1. 체내 보유량
10.2. 셀레늄의 생화학적, 임상적 판정방법
11. 셀레늄의 급원 식품과 권장량
11.1. 급원 식품
11.2. 권장량
12. 셀레늄의 결핍증
13. 셀레늄의 독성

Ⅲ. 결론

<참고문헌>

본문내용

Ⅰ. 서론
영양소인 셀레늄은 관심을 끌만한 특성을 많이 지니고 있다. 이들 특성에는 항암 작용, 산화적 손상과 노화의 방지, 재생, 생식기능과 독성작용, 동물에서 영양성근육위축증 방지 역할, 후천성 면역 결핍증 치료에 관한 영양소로의 역할 등이 있다. 셀레늄은 또한 영양연구에서 계속 주목을 끌만한 영양학적, 생화학적, 분자생물학적인 독특한 성질을 지니고 있다. 이 분야의 연구에 의해 건강을 증진시키고 질병을 막는데 관한 셀레늄의 역할이 분자수준에서 세부적으로 점점 더 밝혀지고 있다. (BARBARA A. BOWMAN AND ROBERT M. RUSSELL, 2003)
셀레늄의 중요성은 1957년에 처음 알려졌는데 이때 Schwarz와 Foltz는 쥐를 대상으로 비타민 E를 결핍시킨 먹이에 첨가한 미량의 셀레늄이 간의 괴사를 막는다는 것을 알아냈다. 이것은 셀레늄이 동물에 있어서 영양적으로 필수적인 미량원소임을 제시하였다. 동물 사료에 셀레늄을 보충제로 널리 사용하면서 셀레늄이나 비타민 E 결핍에 기인하는 많은 질병이 동물에서 사라졌다. 1960년대와 1970년대에 역학연구와 동물대상 연구에서 셀레늄은 또한 항암작용이 있다는 것을 알게 되었다. Glutathine peroxidase 1(GPX 1)이 셀레늄 함유효소임을 알게 된 후에 18종의 셀레늄 함유효소 또는 셀레노프로테인이 고등동물에서 확인되었다. 최근에 분자생물학자들은 새로운 셀레노프로테인과 새로운 셀레늄의 기능을 찾거나 셀레늄의 영양필요량을 더 잘 설명할 수 있는 방법을 알고자 할 때 셀레늄 함유단백질에 셀레늄이 삽입되는 기전과 셀레늄 영양상태를 조절하는 기전을 이용하였다. (BARBARA A. BOWMAN AND ROBERT M. RUSSELL, 2003)

Ⅱ. 본론
1. 셀레늄이란?
셀레늄은 바닷물과 토양속에 미량 존재하고 인체세포의 대에 필수적인 미네랄원소이다. 1817년 J.J.베르셀리우스(Berzelius)에 의해 처음 발견되어, 희랍신화의 달의 여신인 Selen의 이름을 따서 셀레늄(selenium)이라고 명명하였다.

참고 자료

1) BARBARA A. BOWMAN AND ROBERT M. RUSSELL, 영양학의 최신정보 present knowledge eight edition 8차 개정판, 한국영양학회, 2003. pp. 371~382
2) 최혜미 외, 21세기 영양학, 교문사, 1998. pp. 383~387
3) 에드거 N. 드레이크, 건강혁명 셀레늄, 2003. pp. 139~169
4) 김숙희 외 13인, 최신고급영양학(상권), 1999. pp. 396~409
5) EKHAR E. ZIEGLER, L. J. FILER, JR , 영양학의 최신정보 present knowledge seven edition 7차 개정판, 한국영양학회, 1998. pp. 358~369
6) Myrtle L. Brown , 고급영양학 present knowledge in nutrition six edition, 1996. pp.282~286