탄수화물 섭취와 운동수행력과의 관계

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최초 등록일: 2002.04.22
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탄수화물은 탄소, 수소, 그리고 산소로써 구성되어 잇다. 우리들이 음식을 통해 섭취하는
전분이나 설탕이 가장 보편적인 탄수화물 공급원이다. 단순탄수화물은 글루코스, 푸룩토스,갈락토스와 같은 단당과 sucrose, lactose, 그리고 maltose와 같은 이당을 포함한다.복합판수화물은 여러개의 글루코스가 길다랗게 연결된 것을 말하며 연결된 글루코스의 숫자는 몇 개에서부터 수천개가 된다. 전분은 글루코스가 일렬로 연결된 amylopectin으로 구성되어 잇다. 채소와 곡물류에 들어있는 전분은 위와 소장에게 짧게 잘려져서 글루코스의 형태로 인체내부에 흡수되는데 근육은 여러종류의 단당중에서 글루코스만을 에너지로 사용할 수 잇다. sucrose는 글루코스로 바뀌어진다.

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