식품첨가물에 대한 비디오 신청

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식품첨가물에 대한 비디오 신청 요약

목차

식품첨가물에 관한 비디오 시청

소비자의 잘못은 없는가?

본문내용

식품첨가물에 관한 비디오 시청
쥐 실험 : 쥐의 최대 부작용량에 10배의 계수를 적용.
일일허용섭취량<일인일일 섭취량 범위에서 허용치 설정. => 법으로 지정되어 공전에 수록
공전 : 식품첨가물에 관한 허용치 규정.
공전에 수록된 식품첨가물은 안전하다고 생각한다. => 하지만 허용치에 대한 의문이 전혀없는 것은 아님.
각 식품마다 허용치의 첨가물이 들어있다고 하더라도 그 식품을 많이 먹는 사람은(극단 소비자 : 평균보다 많이 먹는 사람) => 평균 필요량보다 문제가 된다.
따라서 안전하다고 하더라도 허용치에 대한 의문이 있다. =>10배 이상의 식품첨가물을 고의적으로 복용할 경우 => 인체에 유해할 수 있다.
허용치에 대한 의문 3 : 인체내에 축적되는가? => 장기적으로 섭취하면서 체내에 축적되면 만성독성이 됨. => 인간의 생체실험을 통해 알수 있지만 현실적으로 불가능하므로 이론적 가설을 통해 알아야 함, 임프선으로 흡수(순환계 계통이 아닌 근육운동에 의해 움직이므로 지용성 계통은 배설조건이 없어서 알기 어렵다)
환상구조를 갖는 식품첨가물 : 물에 잘 녹지않는 지용성
허용치에 대한 의문4. 나라마다 식성이 다르다 : 현재 우리나라 식품 첨가물 허용치는 미국의 허용치를 따르고 있으므로 우리나라 사람들에게 적합하지 않을 수 있다.
유아들이 먹는 조제분유나 이유식은 특히 섭취량 조사가 어려운 실정이다.

참고 자료

없음