중학생 식단

소개글

중학생들의 열량에 맞게 영양소를 배분하여 식단을 작성하였다.

목차

1. 대상
2. 목적
3. 단가
4. 탄수화물 : 단백질 : 지방 비율
5. 식단표
6. 열량가
7. 토의

본문내용

청소년기인 중학생들을 대상으로 선택했으며, 여학생을 중점으로 식단짜기를 시작했다.연령 청소년기는 그 어느 시기보다 에너지의 필요량이 많기 때문에 에너지의 공급이 중요하다. 각 기관의 성장과 신장, 체중의 증가는 총 기초대사량을 증가시킨다. 사춘기가 지나면 남자는 여자보다 기초대사랑야 약 10% 많아지고, 열량 필요량은 약 25% 증가한다. 골격의 성장, 장기조직의 발달 및 성숙에 작용하는 호르몬과 효소의 주성분은 모두 단백질이기 때문에, 청소년기의 단백질 섭취가 아주 중요하다. 단백질 필요량은 체내 질소보유량이 감소하고 식이 열량 섭취량이 부족하면 증가한다. 이는 에너지 섭취량이 부족하면 단백질이 에너지로 사용되기 때문이다. 단백질의 질이 낮으면 필수아미노산을 충분히 섭취해야 하므로 섭취량을 증가시켜야 한다.

참고 자료

없음